Архивы Вегетарианские рецепты. - Для тех, Кому за 50

Вегетарианские рецепты.

Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 10.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции (это может не относиться к напиткам). Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с рецептом  — Напиток Наваждение.. На этот раз для Вас предлагается рецепт  — Тонизирующий Напиток.

Требующиеся продукты (на четыре бокала):

  1. Крепкий черный чай- 400 мл.
  2. Лимон — 2 штуки.
  3. Апельсин — один.
  4. Сахарный песок — 100 грамм.
Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 10.

Тонизирующий напиток

Приготовление:

1.  Тщательно моем апельсин и лимоны и выжимаем  из них сок, а корки натираем на мелкой терке.

2. В полученную массу из корок засыпаем 50 грамм сахарного песку и оставляем на 30 минут.

3. Процеживаем после 30 минут выдержки массу через ситечко.

4. Готовим черный чай и кладем в него оставшиеся 50 грамм сахарного песку. Добавляем в чай отжатые соки и снова кипятим чай.

5. Добавляем в чай массу из корок, перемешиваем, разливаем в чашки и подаем к столу.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО, ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 10.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с девятым  рецептом десертаШоколадные корзиночки с кремом. Предлагаю Вам следующий рецепт французского десерта — Клафути с черешней.  Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов.  По времени приготовление занимает  45 мин. + подготовка 30 мин.  В одной порции  содержится  320 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Яйца — 3 штуки.
  2. Черешня — 750 грамм.
  3. Сахарный песок — 30 грамм.
  4. Мука — 100 грамм.
  5. Молоко — 1 стакан.
  6. Ванильный сахар — 1 пакетик.
  7. Цедра лимона — с половины лимона.
  8. Сахарная пудра для посыпки готового клафути.
  9. Масло сливочное  для смазывания формы клафути.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 10.

Клафути с черешней

Приготовление:

1. Моем черешню, высушиваем и удаляем из нее косточки. Для удаления косточек удобно использовать специальное приспособление, продающееся в хозяйственных магазинах. Смазываем плоскую жаропрочную форму сливочным маслом и равномерно раскладываем в ней черешню. Разогреваем духовку до 200 градусов цельсия.

2. Взбиваем яйца с сахарным песком и ванильным сахаром. Добавляем муку, молоко и цедру лимона. Все это перемешиваем до получения однородного теста.

3. Вливаем полученную массу в форму с черешней и ставим в горячую духовку на 45 минут.

4. Готовый клафути вынимаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Внимние: вместо черешни можно использовать и другие ягоды, например малину, сливы, вишню.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 10.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вторые блюда Вы познакомились с рецептом — Скумбрия, тушенная с помидорами. В этом выпуске предлагаю Вам Рецепт 10 — Рыба в горчичном соусе.  Отличительная черта рецепта — быстрота приготовления этого блюда.  В одной порции содержится 710 ккал.  На приготовление вместе с подготовкой уходит не более 25 минут.

Требующиеся продукты:

  1. Рыбное филе (треска или морской окунь)  — 500 грамм.
  2. Лимонный сок — 2 столовые ложки.
  3. Маргарин для жарки — 40 грамм.
  4. Вареный картофель в мундире — 500 грамм.
  5. Сливки — 250 грамм.
  6. Мука — 4 столовые ложки.
  7. Горчица (средняя острота) — 2 столовые ложки
  8. Масло оливковое — 3 столовые ложки.
  9. Мороженный зеленый горошек — 150 грамм.
  10. Укроп — пучок
  11. Черный перец и соль — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 10.

Рыба в горчичном соусе

Приготовление:

1.  Моем рыбное филе в холодной воде и подсушиваем его бумажным полотенцем. Нарезаем филе кусочками размером 2 — 3 см. Поливаем лимонным соком, солим и перчим по вкусу.

2.  Высыпаем муку в глубокую тарелку и обваливаем в ней кусочки рыбы.

3. Очищаем картофель и нарезаем его ломтиками. Разогреваем на сковороде маргарин на среднем огне и обжариваем на нем картофель до появления хрустящей корочки. Вынимаем картофель из сковороды.

4. Разогреваем на сковороде  оливковое масло.  Обжариваем в нем кусочки рыбы до золотистого цвета, осторожно их переворачивая.

5.  Приготовляем соус: разогреваем в кастрюле сливки с горчицей и мороженным горошком. Измельчаем укроп.

6. Кладем вместе картофель и рыбу. Поливаем приготовленным соусом, посыпаем укропом и подаем на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 10.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Первые блюда Вы познакомились с девятым рецептом — Суп из шампиньонов и моркови.  В этом выпуске предлагаю Рецепт 10 — Фасолевый суп с макаронами. Основными достоинствами этого супа  являются его исключительная полезность за счет насыщенности различными витаминами и белка. В одной порции супа  содержится 435 ккал. На приготовление супа  уходит 40 мин, при условии, если у Вас уже заготовлен овощной бульон. О том, как его приготовить говорилось в первом рецепте выпусков Первые блюда. Но, если у Вас нет времени на его приготовление, то его можно быстро приготовить из приобретенных в магазине кубиков для овощного бульона.

Требующиеся продукты:

  1. Луковица  — 1 штука.
  2. Макароны — 250 грамм.
  3. Консервированная белая фасоль — 1 банка.
  4. Морковь — 300 грамм .
  5. Чеснок — 2 зубчика.
  6. Большой салатный огурец — 1 штука.
  7. Овощной бульон — 1 литр.
  8. Зелень петрушки — 1 пучок.
  9. Оливковое масло- 2 столовые ложки.
  10. Соль,  черный перец — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 10.

Фасолевый суп с макаронами

Приготовление:

1. Очищаем, моем и нарезаем тонкими ломтиками по 0,5 см морковь. Очищаем и мелко рубим лук, а затем обжариваем его в оливковом масле до прозрачности. Добавляем к луку пропущенный через пресс чеснок и нарезанную морковь. Тушим все это на небольшом огне около 5 минут.

2. Очищаем огурец, разрезаем его на 4 части и, удалив семена, нарезаем мякоть кусочками размером в 1 см. Добавляем его к овощам и немного тушим все вместе.

3. Откидываем консервированную фасоль на дуршлаг, промываем ее под струей холодной воды и кладем в кастрюлю к овощам. Солим и перчим все по вкусу и вливаем овощной бульон. Доводим все до кипения и варим суп на медленном огне около 5 минут. Затем добавляем макароны и варим еще 10 минут.

4. Промываем зелень петрушки. Обрываем с веточек листья и мелко их нарезаем. Посыпаем зеленью суп, налитый в тарелки и сразу подаем их на стол.

Обращаю Ваше внимание, что все операции по нарезке очень удобно проводить с помощью Мультирезки Найсер Дайсер, которую можно приобрести в Кулинарном магазине.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 10.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

Продолжаем знакомиться с рецептами  салатов для праздничного стола. В предыдущем выпуске Вы ознакомились с рецептом Салат с квашенной капустой. В этом выпуске предлагаю рецепт Салат из яблок и редьки. На его приготовление уходит всего 15 минут. В одной порции содержится 100 ккал.

Требующиеся продукты

— для салата:

  1. Белая редька — 400 грамм.
  2. Кислое яблоко (антоновка, ранет) — 1 шт.
  3. Семечки очищенные — 1 столовая ложка.
  4. Лук резанец- 1 пучок.
  5. Укроп — 1 пучок.

— для соуса:

  1. Сливки — 2 столовые ложки.
  2. Горчица — 1 чайная ложка.
  3. Оливковое масло — 1 столовая ложка.
  4. Яблочный (или другой) уксус — 2 столовые ложки.
  5. Соль — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 10.

Салат из яблок и редьки

Приготовление:

1. Очищаем и разрезаем яблоко на четыре части, удаляя семенные гнезда. Натираем яблоко на крупной терке или нарезаем его соломкой.

2. Очищаем и моем редьку. Натираем редьку на крупной терке или нарезаем ее соломкой. Смешиваем ее с натертым или нарезанным яблоком.

3. Приготовляем соус. Смешиваем горчицу со сливками, яблочным или другим уксусом и оливковым маслом. Солим соус по вкусу.

4. Моем лук — резанец и мелко нарезаем перья. Перемешиваем нарезанный лук с соусом.

5. На сковороде с тефлоновым покрытием обжариваем без масла семечки на среднем огне до слегка коричневого цвета.

 6. Поливаем салат из яблока и редьки соусом, посыпаем его жареными семечками и украшаем укропом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 9.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции (это может не относиться к напиткам). Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с рецептом напитка — напиток Buck’s Fizz (Долларовая Шипучка). На этот раз для Вас предлагается рецепт витаминизированного напитка — Напиток Наваждение.

Требующиеся продукты (на четыре бокала):

  1. Вода — 400 мл.
  2. Черный чай — 15 грамм .
  3. Молотый кофе — 15 грамм.
  4. Яблочный сок — 250 грамм.
  5. Тертая морковь — 25 грамм.
Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 9.

Напиток Наваждение

Приготовление:

1.  В подогретую до кипения воду добавить чай и кофе, довести до кипения и снять с огня.

2. Подогреть яблочный сок, добавить в него тертую морковь, довести до кипения и снять с огня.

3. Полученные жидкости смешать и процедить.

4. Можно снова подогреть не доводя до кипения.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО, ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 9.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с восьмым  рецептом десертаТворожный десерт с ягодами. Предлагаю Вам следующий рецепт  — Шоколадные корзиночки с кремом.  Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Достоинство этого рецепта — простота приготовления. По времени приготовление занимает  40 мин.  В одной порции  содержится  260 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Горький шоколад — 80 грамм.
  2. Клубника — 150 грамм.
  3. Сахарная пудра — 25 грамм.
  4. Обезжиренный творог 100 грамм.
  5. Сливки — 50 грамм.
  6. Лимонный сок — 1 чайная ложка.
  7. Листики мяты для украшения.
  8. Кроме продуктов необходимы бумажные формочки для формирования шоколадных корзиночек в количестве 8 штук.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 9.

Приготовление:

1. Ломаем горький шоколад на небольшие кусочки и растапливаем их в миске на водяной бане на среднем огне, периодически помешивая, для предотвращения от прилипания шоколада ко дну и стенкам миски. Для этого хорошо использовать специальные емкости для кипячения молока с полыми стенками, в которые заливается вода. Вода, закипая, не дает повышаться температуре выше 100 градусов внутри этой емкости, в которую налито молоко, предотвращая молоко от «убегания».

2. Ставим одну в другую бумажную формочку, и смазываем изнутри толстым слоем растопленного шоколада. После того как шоколад загустеет и остынет, осторожно отделяем от него бумажные формочки.

3. Приготовляем крем. Для этого моем клубнику и разминаем ее вилкой. Смешиваем обезжиренный творог с лимонным соком и сахарной пудрой и добавляем к клубнике. Взбиваем сливки в крепкую пену и вводим их в приготовленный крем.

4. Перед самой подачей на стол наполняем полученным кремом шоколадные корзиночки, ставим их на небольшие тарелочки и украшаем листиками мяты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 9.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вторые блюда Вы познакомились с рецептом — Спагетти с креветками. В этом выпуске предлагаю Вам Рецепт 9 — Скумбрия, тушенная с помидорами.  Отличительная черта рецепта — исключительная полезность этого блюда.  В одной порции содержится 430 ккал.  На приготовление вместе с подготовкой уходит не более 35 минут.

Требующиеся продукты:

  1. Филе скумбрии  — 800 грамм.
  2. Лимонный сок — 1 столовая ложка.
  3. Помидоры — 800 грамм.
  4. Петрушка — 1 пучок.
  5. Масло оливковое — 1 столовая ложка.
  6. Зеленый лук- 2 пучка.
  7. Чеснок — 2 зубчика.
  8. Белый перец и соль — по вкусу.
  9. Сахарный песок — щепотка.
Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 9.

Скумбрия, тушенная с помидорами.

Приготовление:

1.  Моем рыбное филе в холодной воде и подсушиваем его бумажным полотенцем. Поливаем лимонным соком, солим и перчим по вкусу.

2. Обдаем помидоры кипятком, заливаем холодной водой и снимаем с них кожицу. Нарезаем помидоры небольшими кубиками, удаляя из них сердцевину с семенами.

3. Моем под струей холодной воды лук  и зелень петрушки. Стряхиваем воду и нарезаем кольцами перья лука, а листья петрушки мелко рубим. Очищаем и мелко нарезаем чеснок.

4. Разогреваем на сковороде одну столовую ложку оливкового масла.  Обжариваем в нем зеленый лук и чеснок. Затем добавляем помидоры и петушку, оставив половину столовой ложки петрушки. Все солим и перчим по вкусу, добавив щепотку сахара. После кладем  скумбрию, прикрывая ее помидорами.

5.  Тушим под крышкой 15 минут на среднем огне. Затем посыпаем оставшейся петрушкой и подаем на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 9.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Первые блюда Вы познакомились с восьмым рецептом — Овощной суп с кукурузой.  В этом выпуске предлагаю Рецепт 9 — Суп из шампиньонов и моркови. Основными достоинствами этого супа  являются его исключительная полезность за счет насыщенности различными витаминами и микроэлементами, в том числе таким важным, как витамин селен. В одной порции супа  содержится 200 ккал. На приготовление супа  уходит 35 мин, при условии, если у Вас уже заготовлен овощной бульон. О том, как его приготовить говорилось в первом рецепте выпусков Первые блюда. Но, если у Вас нет времени на его приготовление, то его можно быстро приготовить из приобретенных в магазине кубиков для овощного бульона.

Требующиеся продукты:

  1. Луковица  — 1 штука.
  2. Шампиньоны — 200 грамм.
  3. Рис длиннозернистый — 50 грамм.
  4. Морковь — 3 штуки.
  5. Чеснок — 2 зубчика.
  6. Маргарин (для жарки) — 2 столовые ложки.
  7. Овощной бульон — 1 литр.
  8. Лимонный сок — 1 столовая ложка.
  9. Зелень петрушки — пол. пучка.
  10. Сливки- 2 столовые ложки.
  11. Соль,  белый перец — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 9.

Суп из шампиньонов и моркови.

Приготовление:

1. Очищаем и нарезаем тонкими ломтиками шампиньоны. Сбрызгиваем  их лимонным соком, чтобы они не потемнели.Очищаем и мелко рубим лук и чеснок. Чистим, моем морковь и нарезаем ее кружками в пол сантиметра толщиной.

2. Разогреваем в кастрюле одну столовую ложку маргарина и помешивая, обжариваем в нем шампиньоны. Затем, вынимаем грибы, разогреваем вторую ложку маргарина и обжариваем в нем до прозрачности лук и чеснок.

3. Добавляем в кастрюлю обжаренные грибы, морковь и рис. Заливаем  все это горячим овощным бульоном и доводим до кипения. Варим в течение 20 минут под крышкой на среднем огне, до состояния мягкости риса. В конце варки заправляем суп сливками и солим, перчим по вкусу.

4. Промываем зелень петрушки. Обрываем с веточек листья и мелко их нарезаем. Посыпаем зеленью суп, налитый в тарелки и сразу подаем их на стол.

Обращаю Ваше внимание, что все операции по нарезке очень удобно проводить с помощью Мультирезки Найсер Дайсер, которую можно приобрести в Кулинарном магазине.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 9.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

Продолжаем знакомиться с рецептами  салатов для праздничного стола. В предыдущем выпуске Вы ознакомились с рецептом Салат из редиски и яиц. В этом выпуске предлагаю рецепт Салат с квашенной капустой. На его приготовление уходит всего 20 минут. В одной порции содержится 135 ккал.

Требующиеся продукты

— для салата:

  1. Квашенная капуста — 500 грамм.
  2. Кислое яблоко (антоновка, ранет) — 1 шт.
  3. Красный сладкий перец — 1 шт.
  4. Семечки очищенные — 3 столовые ложки.
  5. Зеленый лук — 3 стрелки.

— для соуса:

  1. Лимонный сок — 5 столовых ложек.
  2. Подсолнечное масло — 3 столовые ложки.
  3. Соль, черный перец — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 9.

Салат с квашенной капустой

Приготовление:

1. Квашенную капусту кладем в миску и разминаем с помощью двух вилок. Очищаем яблоко и разрезаем его на  восемь частей. Вырезаем семенные гнезда и нарезаем мякоть тоненькими ломтиками. Поливаем ломтики двумя столовыми ложками лимонного сока, не допуская их потемнения. Добавляем яблочные ломтики в миску с капустой.

2.  Очищаем и моем сладкий перец. Нарезаем его соломкой, а затем небольшими кубиками. Моем зеленый лук и измельчаем его. Добавляем все это в миску с квашенной капусте.

3. Приготовляем соус. Смешиваем оставшийся лимонный сок и подсолнечное масло. Солим и перчим по вкусу и взбиваем до густого соуса. Поливаем этим соусом салат в миске и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

4.  На сковороде с тефлоновым покрытием обжариваем без масла семечки до слегка коричневого цвета и посыпаем ими салат.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Комментарии В Контакте
Комментарии в Фейсбук

Подписка на новости сайта

Прошу поддержать сайт V

Хотите познакомиться?
Программа автосерфинга
Статистика сайта
Счетчик тИЦ и PR
Яндекс.Метрика
Trap for robots