Для тех Кому за 50

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 10.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

Продолжаем знакомиться с рецептами  салатов для праздничного стола. В предыдущем выпуске Вы ознакомились с рецептом Салат с квашенной капустой. В этом выпуске предлагаю рецепт Салат из яблок и редьки. На его приготовление уходит всего 15 минут. В одной порции содержится 100 ккал.

Требующиеся продукты

— для салата:

1. Белая редька — 400 грамм.
2. Кислое яблоко (антоновка, ранет) — 1 шт.
3. Семечки очищенные — 1 столовая ложка.
4. Лук резанец- 1 пучок.
5. Укроп — 1 пучок.

— для соуса:

1. Сливки — 2 столовые ложки.
2. Горчица — 1 чайная ложка.
3. Оливковое масло — 1 столовая ложка.
4. Яблочный (или другой) уксус — 2 столовые ложки.
5. Соль — по вкусу.

Салат из яблок и редьки

Приготовление:

1. Очищаем и разрезаем яблоко на четыре части, удаляя семенные гнезда. Натираем яблоко на крупной терке или нарезаем его соломкой.

2. Очищаем и моем редьку. Натираем редьку на крупной терке или нарезаем ее соломкой. Смешиваем ее с натертым или нарезанным яблоком.

3. Приготовляем соус. Смешиваем горчицу со сливками, яблочным или другим уксусом и оливковым маслом. Солим соус по вкусу.

4. Моем лук — резанец и мелко нарезаем перья. Перемешиваем нарезанный лук с соусом.

5. На сковороде с тефлоновым покрытием обжариваем без масла семечки на среднем огне до слегка коричневого цвета.

 6. Поливаем салат из яблока и редьки соусом, посыпаем его жареными семечками и украшаем укропом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.