Вегетарианские рецепты
Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 4.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 4.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции (это не относится к напиткам). Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
В предыдущем выпуске Вы познакомились с рецептом коктейля, приготовленного из мякоти дыни и калины. На этот раз, Вам будет представлен очень полезный для здоровья безалкогольный имбирный коктейль с авокадо.
Требующиеся продукты:
- Авокадо — 3 шт.
- Апельсины — 2 шт.
- Натертый имбирь — 1 чайная ложка.
- Мята — несколько листиков.
- Кубики льда.
Имбирный коктейль с авокадо
Приготовление:
1. Из апельсинов выжимается сок, который выливается в блендер.
2. Авокадо моется, нарезается дольками и добавляется в блендер с соком.
3. Смесь взбивается, в нее добавляется имбирь и перемешивается.
4. Полученный коктейль разливается в бокалы со льдом и украшается листочками мяты.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО, ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 4.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 4.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
В предыдущем выпуске Вы познакомились с третьим рецептом десерта — яблочным штруделем по венски. Предлагаю Вам следующий рецепт — ягодный десерт с апельсиновым соком. Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Отличие этого рецепта — быстрота приготовления (15 мин) и простота. В одной порции содержится 550 ккал.
Требующиеся продукты:
- Клубника — 500 грамм.
- Сахарная пудра — 3 столовые ложки.
- Апельсины среднего размера — 4 штуки.
- Мелисса или мята — половина пучка.
Ягодный десерт с апельсиновым соком
Приготовление:
1. Моем и высушиваем на сите клубнику. Обрываем с ягод хвостики. Крупные ягоды разрезаем пополам или на четыре части. Небольшие не разрезаем.
2. Подготовленную таким образом клубнику кладем в миску и посыпаем сахарной пудрой. Хорошо перемешиваем.
3. Разрезаем три апельсина пополам и выжимаем из них сок. Этим соком поливаем клубнику. Четвертый апельсин очищаем от кожицы и белых перегородок. Удаляем из долек косточки и добавляем дольки к клубнике.
4. Моем мяту или мелиссу в холодной воде. Кладем листики в миску с клубникой и дольками апельсина. Накрываем миску крышкой и ставим ее в холодильник на 1 час.
5. Десерт подается как дополнение к другим десертам, таким как мороженное. Возможен вариант подачи к кофе.
Примечание: Клубнику можно заменить на абрикосы или персики. С персиков снимается кожица таким способом: делаем в верхней части крестообразный надрез и опускаем персик на 1 минуту в кипяток. После этого снимаем кожицу и вынимаем косточку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 4.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 4.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
В предыдущем выпуске Вторые блюда Вы познакомились с рецептом — рыбное филе в панировке. В этом выпуске предлагаю Вам Рецепт 4 — лосось с пикантным соусом. Отличительная черта рецепта — элегантность и мало калорийность. В одной порции содержится 460 ккал. На приготовление, с учетом предварительной подготовки, уходит не более 46 минут (подготовка 40 мин, приготовление 6 мин).
Требующиеся продукты:
- 4 порции филе лосося — по 180 грамм.
- Сок из лимона — 3 столовые ложки.
- Сливочное масло — 1 столовая ложка.
- Зеленая спаржа — 1 кг.
- Крупный сладкий перец — 2 шт..
- Сметана 30% жирности — 2 столовые ложки.
- Зубчики чеснока — 3 шт.
- Оливковое масло — 2 чайные ложки.
- Перчик чили — 1 шт.
- Соль и молотый черный перец — по вкусу.
- Сахарный песок — щепотка.
Лосось с пикантным соусом
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 250 градусов. Кладем на решетку сладкий перец и запекаем его в духовке 20 минут. Кладем филе на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу. Затем ставим в холодильник.
2. Срезаем нижнюю часть спаржи и очищаем ее. Кипятим в кастрюле подсоленную воду со щепоткой сахарного песка и сливочным маслом. Затем кладем в нее очищенную спаржу и варим под крышкой 15 минут на среднем огне. После вынимаем спаржу из кастрюли и ставим в теплое место.
3. Достаем из духовки сладкий перец, остужаем его и снимаем с него кожицу. Разрезаем его пополам и вынимаем из него семена. Нарезаем полосками. Очищаем перчик чили и мелко его нарезаем.
4. Разогреваем в кастрюльке 1 столовую ложку оливкового масла. Обжариваем в нем чеснок. Несколько минут тушим, а затем добавляем чили и сладкий перец. Все это тушим еще 5 минут. Затем разминаем до однородной массы, вливаем оставшийся лимонный сок и кладем сметану. Несколько минут варим на минимальном огне до готовности пикантного соуса.
5. Смазываем решетку — гриль маслом и в течение 6 минут обжариваем на ней филе, предварительно сняв с рыбы кожицу.
6. Перед подачей к столу, кладем сначала на каждую тарелку пикантный соус, а сверху него кладем порцию обжаренного филе. Рядом с филе кладем отварную спаржу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 4.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 4.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
В предыдущем выпуске Первые блюда Вы познакомились с третьим рецептом Картофельным супом — пюре с луком пореем.. Предлагаю в этом выпуске Рецепт 4 — Суп с макаронами и фасолью. Основными достоинствами этого супа являются — его уникальный, незабываемый вкус и полезность для здоровья. В одной порции супа содержится 330 ккал. На приготовление супа с учетом подготовки (10 мин.) уходит 25 мин, при условии, если у Вас уже заготовлен овощной бульон. О том, как его приготовить говорилось в первом рецепте Первые блюда. Но, если у Вас нет времени на его приготовление, то его можно быстро приготовить из приобретенных в магазине кубиков для овощного бульона.
Требующиеся продукты:
- Любые короткие макароны — 150 грамм.
- Тертый пармезан — 50 грамм.
- Красная фасоль — 1 банка.
- Консервированные помидоры — 1 банка.
- Овощной бульон — 3/4 литра.
- Морковь — 2 штуки.
- Небольшие цуккини — 2 штуки.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Базилик — 1/2 пучка.
- Зелень петрушки — 1 пучок.
- Растительное масло — 1 столовая ложка.
- Сушеный тимьян — 1 чайная ложка.
- Соль, перец — по вкусу.
Суп с макаронами и фасолью
Приготовление:
1. Промываем и очищаем морковь и цуккини. У цуккини срезаем оба конца. Нарезаем морковь и цуккини тонкими ломтиками.
2. Очищаем и мелко нарезаем чеснок. Промываем зелень также мелко нарезаем ее, удаляя толстые стебли. Часть петрушки оставляем для окончательного украшения супа.
3. В большой кастрюле разогреваем растительное масло. Кладем в нее все овощи, чеснок, тимьян и зелень. Тушим, помешивая в течение 2 минут, а затем добавляем овощной бульон.
4. Сливаем с консервированных помидоров сок и нарезаем их кубиками. Кладем нарезку в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу. Закладываем в кастрюлю макароны и варим все 8 минут.
5. Откидываем на дуршлаг фасоль и добавляем ее в суп. Затем кладем тертый пармезан и хорошо перемешиваем. При необходимости, солим и перчим еще раз. Украшаем готовый суп оставшейся петрушкой.
Обращаю Ваше внимание, что все операции по нарезке очень удобно проводить с помощью Мультирезки Найсер Дайсер, которую можно приобрести в Кулинарном магазине.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 4.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 4.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
Продолжаем знакомиться с рецептами салатов для праздничного стола. Предлагаю Вам рецепт легкого, но очень полезного летнего салата с фасолью. В одной порции этого салата содержится 220 ккал. На приготовление с подготовкой уходит 50 минут.
Требующиеся продукты:
— для салата:
- Зеленая спаржевая фасоль* — 500 грамм.
- Морковь — 1 шт.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Красная луковица — 1 шт.
- Соль — по вкусу.
* — допускается замена на замороженную или консервированную спаржевую фасоль. Замороженную — бланшируют, а из консервированной сливают маринад.
— для соуса:
- Чеснок — 2 зубчика.
- Горчица — 1 чайная ложечка.
- Винный уксус — 3 столовых ложки.
- Оливковое масло — 6 столовых ложек.
- Черный перец — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
Летний салат с фасолью
Приготовление:
1. Моем и очищаем все овощи. Нарезаем соломкой морковь. Наливаем в кастрюлю воды, солим и доводим воду до кипения. Бланшируем в ней спаржевую фасоль в течение 5 минут. Через 4 минуты добавляем морковь. Откидываем все на дуршлаг и промываем холодной водой.
2. Нарезаем соломкой сладкий перец, а красный лук нарезаем полукольцами. Очищаем зубчики чеснока и мелко их нарезаем.
3. Приготовляем соус. Смешиваем винный уксус с горчицей и оливковым маслом. Солим и перчим соус по вкусу. Кладем в него лук, чеснок, сладкий перец и хорошо перемешиваем.
4. Добавляем морковь и спаржевую фасоль. Снова хорошо перемешиваем и сразу подаем на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 3.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 3.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции (это не относится к напиткам). Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
В предыдущем выпуске Вы познакомились с рецептом алкогольного коктейля Ritz. Конечно же, для здоровья полезны только безалкогольные коктейли. Но в современной жизни, когда идет речь о праздничном столе, то практически невозможно себе представить, что все гости были бы приверженцами сухого закона. Поэтому, в дальнейшем в этой рубрике будут представлены как безалкогольные, так и алкогольные коктейли. По времени выхода того выпуска (приближающийся праздник — встреча Нового Года) вполне уместно было предложение алкогольного коктейля. На этот раз, Вам будет представлен полезный для здоровья безалкогольный коктейль, приготовленный из мякоти дыни и калины.
Требующиеся продукты:
- Дыня — 1 кг.
- Калина — 200 г.
- Сахарный песок — 200 г.
- Вода — 1 литр.
Коктейль из мякоти дыни и калины
Приготовление:
1. Дыня разрезается на две части, очищается от семян и кожуры и нарезается небольшими кубиками.
2. Калина моется в дуршлаге холодной водой.
3. Кубики дыни и калину пропустить через мясорубку, засыпать сахарным песком, добавить воду и варить две минуты.
4. Остудить полученный коктейль и поставить на два часа в холодильник.
5. Подавать в прозрачных чашках или стаканах.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО, ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 3.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 3.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
В предыдущем выпуске Вы познакомились со вторым рецептом десерта — ванильное яблоко. Предлагаю Вам следующий рецепт десерта — яблочный штрудель по венски. Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. На его приготовление необходимо затратить 1,5 часа: подготовка — 50 минут и запекание — 40 мин. В одной порции содержится 530 ккал.
Требующиеся продукты:
- Яблоки — 1,5 кг.
- Изюм — 100 грамм.
- Молотые лесные орехи — 50 грамм.
- Молотые миндальные орехи — 50 грамм.
- Лимонный сок — от одного лимона.
- Ром — 2 столовые ложки.
- Корица — 1 чайная ложка.
- Сахарный песок — 100 грамм.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 250 грамм.
- Топленое масло — 120 грамм.
- Молотые сухари — 80 грамм.
- Соль — по вкусу.
Яблочный штрудель по венски
Приготовление:
1. Приготовляем тесто. Для этого просеиваем муку, добавляем в нее щепотку соли. Делаем в центре углубление, в которое добавляем 1,5 столовые ложки топленого масла и яйцо. Замешиваем тесто, постепенно добавляя в него теплую воду из расчета половины стакана. Формируем из теста шар, смазываем его топленым маслом (1 чайная ложечка) и ставим тесто в холодильник на 30 минут.
2. Приготовляем начинку. Для этого разрезаем яблоки на 4 части, вырезаем середину с семенами, нарезаем ломтиками и окропляем лимонным соком. Добавляем молотые орехи, изюм, сахарный песок, корицу и ром. Все хорошо перемешиваем и накрываем посуду крышкой. Разогреваем 40 грамм (3 столовые ложки) топленого масла и обжариваем в нем молотые сухари. Разогреваем духовку до 200 градусов.
3. Вынимаем тесто и раскатываем его на посыпанной мукой чистой ткани или бумаги до толщины примерно в 5 мм. Смазываем тесто топленым маслом и посыпаем его обжаренными молотыми сухарями. Выкладываем на тесто приготовленную начинку, оставляя свободными края в 3 см. Загибаем края и сворачиваем штрудель вдоль короткого края.
4. Смазываем противень маслом и укладываем штрудель швом кверху. Выпекаем его 40 минут, смазывая маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 3.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 3.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
В предыдущем выпуске Вторые блюда Вы познакомились с рецептом — лосось с цукини. В этом выпуске предлагаю Вам Рецепт 3 — рыбное филе в панировке. Отличительная черта рецепта — быстрота приготовления и мало калорийность. В одной порции содержится 180 ккал. На приготовление, с учетом предварительной подготовки, уходит не более 30 минут (подготовка 15 мин, приготовление 15 мин).
Требующиеся продукты:
- 4 порции филе трески — по 150 грамм.
- Сок из половины лимона.
- Молотые сухари — 2 столовые ложки.
- Мука — 2 столовые ложки.
- Молотый сладкий перец — половина чайной ложки.
- Тертая лимонная цедра — 1 чайная ложка.
- Белок одного яйца.
- Растительное масло — 2 столовые ложки.
- Лимон — 1 шт.
- Соль и молотый черный перец — по вкусу.
- Тимьян — до 8 веточек.
- Бумага для выпечки или оливковое масло для смазывания противенья.
Лосось с цукини
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Кладем на противень бумагу для выпечки или смазываем противень небольшим количеством оливкового масла.
2. Промываем и высушиваем бумажным полотенцем филе. Обрызгиваем филе лимонным соком. Приготовляем в глубокой тарелке панировочную смесь. Для этого перемешиваем молотые сухари, муку, молотый сладкий перец, лимонную цедру, соль, молотый черный перец и тимьян.
3. В другой тарелке слегка взбиваем белок. Каждый кусочек филе обмакиваем в этот белок, а затем обваливаем в приготовленной панировочной смеси. Кладем, после этого, кусочки филе на приготовленный противень и ставим противень на нижнюю полку духовки.
4. Запекаем филе в течение 7 минут: верх должен подрумяниться. После этого, переворачиваем филе на противоположную сторону и запекаем еще 7 минут. Готовое филе украшаем дольками (четвертушками) лимона и веточкой тимьяна.
5. Рекомендуется подавать филе с любым салатом из листовых овощей, заправленных йогуртом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 3.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 3.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
В предыдущем выпуске Первые блюда Вы познакомились со вторым рецептом Овощного супа со спаржей. Предлагаю в этом выпуске Рецепт 3 — Картофельный суп — пюре с луком пореем. Основными достоинствами этого супа — пюре являются — лечебный эффект подавления различных инфекций за счет горчичных масел, содержащихся в луке порее, а также его ароматность. В одной порции супа — пюре содержится 320 ккал. На приготовление супа — пюре с учетом подготовки (20 мин.) уходит 40 мин, при условии, если у Вас уже заготовлен овощной бульон. О том, как его приготовить говорилось в первом рецепте Первые блюда. Но, если у Вас нет времени на его приготовление, то его можно быстро приготовить из приобретенных в магазине кубиков для овощного бульона.
Требующиеся продукты:
- Картофель — 700 грамм.
- Корень сельдерея — 1/6 часть.
- Лук порей — 1 стебель.
- Масло оливковое — 2 столовые ложки.
- Овощной бульон — 1/6 литра.
- Сметана — 130 грамм.
- Соль, молотый черный перец — по вкусу.
- Тертый мускатный орех — 1/2 чайной ложки.
- Лук резанец (для украшения)
- Вареные креветки — дополнительная опция (не обязательно).
Овощной суп со спаржей
Приготовление:
1. Промываем и очищаем картофель и корень сельдерея. Нарезаем их кубиками. Моем под струей холодной воды лук порей и шинкуем его небольшими кольцами.
2. Разогреваем в большой кастрюле оливковое масло и кладем в нее нарезанные овощи и тушим их 5 минут. Добавляем овощной бульон и доводим до кипения. Варим еще 20 минут.
3. Готовый суп взбиваем в этой же кастрюле миксером. Добавляем сметану и перемешиваем. После чего суп разогреваем.
4. Солим и перчим суп по вкусу и кладем в него шепотку мускатного ореха. После разлива супа в тарелки украшаем каждую порцию луком резанцем. Еще одним украшением супа — пюре для праздничного стола может быть добавление к нему вареных креветок.
Обращаю Ваше внимание, что все операции по нарезке очень удобно проводить с помощью Мультирезки Найсер Дайсер, которую можно приобрести в Кулинарном магазине.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 3.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 3.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
Продолжаем знакомиться с рецептами салатов для праздничного стола. Предлагаю Вам рецепт салата с макаронами. В одной порции этого салата содержится 410 ккал. На приготовление уходит 30 минут. На охлаждение перед подачей к столу — 1 час.
Требующиеся продукты
— для салата:
- Макароны фигурные — 320 грамм.
- Брокколи — 200 грамм.
- Морковь — 2 шт.
- Красный (или зеленый) сладкий перец — 2 шт.
- Черешок сельдерея — 2 шт.
- Красная луковица — 1 шт.
- Соль — по вкусу.
— для соуса:
- Натуральный йогурт — 150 грамм.
- Майонез — 80 грамм.
- Укроп — 1 пучок.
- Петрушка — 1 пучок.
- Сок из 0,5 лимона.
- Молотый перец — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
Салат с макаронами
Приготовление:
1. Варим макароны в подсоленной воде. Моем, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками морковь. моем и разделяем броколи на соцветия. Кладем эти овощи к макаронам за 3 минуты до окончания варки. Откидываем все на дуршлаг и промываем холодной водой.
2. Разрезаем пополам сладкий перец, очищаем и нарезаем его полосками. Моем и нарезаем кусочками черенки сельдерея. Очищаем и нарезаем кубиками лук. Добавляем все это к макаронам и перемешиваем.
3. Приготовляем соус. Моем и измельчаем петрушку и укроп. Перемешиваем эту зелень с йогуртом. Добавляем майонез и лимонный сок. Перчим и солим по вкусу.
4. Половину готового соуса добавляем к макаронам с овощами и хорошо перемешиваем. Ставим салат в холодильник на 1 час.
5. Оставшийся соус также охлаждаем и подаем к салату.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
