Рубрики
Яндекс.Метрика
Архивы Вегетарианские рецепты - Страница 3 из 6 - Для тех Кому за 50

Вегетарианские рецепты

Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 6.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 6.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции (это не относится к напиткам). Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с рецептом новогоднего алкогольного напитка: Глинтвейн гвоздичный. В этом выпуске познакомимся с новым рецептом — мятно апельсиновым коктейлем.

Требующиеся продукты:

  1. Апельсиновый сок — 50 мл.
  2. Ананасовый сок- 50 мл.
  3. Апельсин — 1 шт.
  4. Листики мяты.
  5. Кубики льда.
Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 6.

Мятно апельсиновый коктейль.

 

Приготовление:

1. Апельсиновый и ананасовый соки наливаем в шейкер и перемешиваем.

2. Очищаем апельсин, делим на дольки и очищаем дольки от пленок. Очищенную мякоть мелко нарезаем. Моем листья мяты и обсушиваем их.

3. В шейкер с перемешенными соками добавляем апельсиновую мякоть с листками мяты и перемешиваем.

4. Добавляем в шейкер кубики льда, снова перемешиваем и разливаем в высокие бокалы.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО, ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 6.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 6.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с пятым  рецептом десерташоколадным киселем. Предлагаю Вам следующий рецепт  — мороженое Мельба. Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Отличие этого рецепта — быстрота приготовления (20 мин) и простота.  В одной порции  содержится всего 150 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Белое вино или вода — 1/2 стакана.
  2. Персик — 4 шт.
  3. Лимонный сок — 2 столовые ложки.
  4. Сахарный песок — 1 столовая ложка.
  5. Ванильный сахар — 1 пакетик.
  6. Палочка корицы — 1 шт.
  7. Малина — 200 грамм.
  8. Сахарная пудра — 2 столовые ложки.
  9. Йогуртовое или ванильное мороженое — 4 столовые ложки.
  10. Листья мяты для украшения.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 6.

мороженое Мельба

Приготовление:

1. Снимаем с персиков кожицу, делая крестообразный надрез на их верхушках. Разрезаем пополам и вынимаем косточку. Нарезаем персики одинаковыми ломтиками.

2. Приготовляем сироп. Для этого разогреваем в кастрюле вино или воду с палочкой корицы и сахарным песком. Кладем туда ломтики персика и держим на малом огне 5 минут, следя за тем, чтобы ломтики персика не развалились. Затем достаем ломтики и остужаем.

3. Приготовляем соус. Для этого разомнем ягоды малины вилкой и протираем их через мелкое сито. Затем добавляем к ягодам одну столовую ложку приготовленного сиропа, сахарную пудру и ванильный сахар.

4. Кладем мороженое и кусочки персика в десертные чашки и поливаем приготовленным малиновым соусом. Украшаем десерт листиками мяты.

Примечание:  1. Кожицу с персиков можно легко снять, если их положить в кипящую воду на 30 секунд, а затем охладить в холодной воде. 2. Вместо свежих персиков допускается использовать консервированные персики или абрикосы. Это ускорит процесс приготовления десерта.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 6.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 6.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вторые блюда Вы познакомились с рецептом — креветки с овощами по азиатски. В этом выпуске предлагаю Вам Рецепт 6 — Филе тунца с цукини.  Отличительная черта рецепта — простота приготовления.  В одной порции содержится 540 ккал.  На приготовление  уходит не более 45 минут.

Требующиеся продукты:

  1. Тунец по 200 грамм  — 4 шт.
  2. Крупный мясистый помидор — 1 шт.
  3. Цукини — 400 грамм.
  4. Базилик — 1  пучок.
  5. Зубчик чеснока — 1 шт.
  6. Масло растительное — 4 столовые ложки.
  7. Молотый мускатный орех — 1 столовая ложка.
  8. Лимонный сок — 2 столовые ложки.
  9. Соль — по вкусу.
  10. Черный перец — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 6.

Филе тунца с цукини

Приготовление:

1.  Промываем филе тунца холодной водой, сушим и кладем на тарелку. Поливаем его лимонным соком, солим и перчим. Накрываем тарелку с рыбой и ставим в холодильник.

2. Ошпариваем помидор кипятком и снимаем с него кожицу. Удаляем из мякоти семена и нарезаем его кубиками. Промываем цукини, сушим и нарезаем его тонкими ломтиками.

3. Разогреваем на сковороде 2 столовые ложки растительного масла и обжариваем в нем цукини. Солим и перчим его  по вкусу. Добавляем мускатный орех, пропущенный через пресс чеснок и кубики помидора. Все перемешиваем и тушим 8 минут.

4.  Разогреваем на большой сковороде оставшееся растительное масло. Жарим на нем рыбу в среднем 5 минут, в зависимости от толщины куска тунца, переворачивая его с одной стороны на другую.

5. Промываем листья базилика и нарезаем их полосками. Смешиваем полоски листьев базилика с овощами.

6. Раскладываем порции тунца по четырем тарелкам с приготовленными овощами.

Примечание: Вместо тунца таким образом можно приготовить лосося, рыбу-меч или треску.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 6.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 6.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Первые блюда Вы познакомились с пятым рецептом Супом из томатов с макаронами.  В этом выпуске предлагаю Рецепт 6 — Суп из сельдерея. Основными достоинствами этого супа  являются его ароматность и простота приготовления. В одной порции супа  содержится 280 ккал. На приготовление супа  уходит 50 мин, при условии, если у Вас уже заготовлен овощной бульон. О том, как его приготовить говорилось в первом рецепте выпусков Первые блюда. Но, если у Вас нет времени на его приготовление, то его можно быстро приготовить из приобретенных в магазине кубиков для овощного бульона.

Требующиеся продукты:

  1. Луковица  — 1 штука.
  2. Сельдерей — 1 черешок (~ 350г.).
  3. Картофель — 500 грамм.
  4. Овощной бульон — 3/4 литра.
  5. Сливочное масло — 1 столовая ложка.
  6. Сметана (22% жирности) — 150 грамм.
  7. Мускатный орех молотый — по вкусу.
  8. Лимонный сок — по вкусу.
  9. Соль,  молотый черный перец — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 6.

Суп из сельдерия

Приготовление:

1. Разделяем сельдерей на отдельные черешки, моем и нарезаем кусочками толщиной 1 см. Отложим несколько листьев сельдерея для украшения супа, а оставшиеся нарезаем тонкими полосками. Очищаем, моем и нарезаем кубиками картофель.

2. Очищаем и мелко нарезаем лук. В большой кастрюле разогреваем  масло и обжариваем в нем нарезанный лук. Затем добавляем к нему сельдерей и картофель. Обжариваем еще несколько минут. Солим, перчим, добавляем мускатный орех по вкусу. Добавляем измельченные листья сельдерея и заливаем все овощным бульоном. Варим около 20 минут, до тех пор когда овощи станут мягкими.

3. Отделяем примерно одну треть (1 половник) кубиков картофеля с сельдереем. Оставшееся смешиваем миксером до получения однообразной кремообразной массы. Добавляем в эту массу сметану и отделенные кубики картофеля с сельдереем. Варим еще 5 минут на небольшом огне.

4. Приправляем суп лимонным соком и разливаем в тарелки. Посыпаем молотым черным перцем и украшаем оставшимися листьями сельдерея.

Обращаю Ваше внимание, что все операции по нарезке очень удобно проводить с помощью Мультирезки Найсер Дайсер, которую можно приобрести в Кулинарном магазине.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 6.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 6.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

Продолжаем знакомиться с рецептами  салатов для праздничного стола. В предыдущем выпуске Вы ознакомились с рецептом салата Сюрприз. В этом выпуске предлагаю рецепт Рисового салата. Это салат быстрого приготовления. На него  уходит всего 20 минут, без учета времени варки риса. В одной порции содержится 270 ккал.

Требующиеся продукты

— для салата:

  1. Сельдерей — 2 черешка.
  2. Шампиньоны — 130 грамм.
  3. Мандарины (можно консервированные) — 200 грамм.
  4. Рис вареный — 560 грамм (Рис в зернах 160 грамм).
  5. Зеленый лук — 1 пучок.
  6. Листья салата — (5 ÷ 6) штук.

— для соуса:

  1. Апельсиновый сок — 35 мл.
  2. Лимонный сок — 2 столовых ложки.
  3. Соевый соус — 2 чайная ложка.
Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 6.

Рисовый салат

Приготовление:

1. Хорошо моем сельдерей. Чистим шампиньоны. Режем все тонкими ломтиками и смешиваем с вареным и охлажденным рисом и дольками мандаринов.

2. Приготовляем соус. Смешиваем лимонный и апельсиновый сок с соевым соусом. Поливаем полученным  соусом рисовый салат и ставим его на час в холодильник.

3.  Промываем и очищаем зеленый лук. Стрелки лука, предназначенные для украшения, разрезаем вдоль пополам, а затем многократно надрезаем (см. на фото вверху) и кладем в емкость с холодной водой. Остальной зеленый лук нарезаем кружочками толщиной в 0,5 см.

4. Промываем салат и стряхиваем с него воду. Выкладываем на дно тарелки листья салата и кладем на листья рисовый салат из холодильника, посыпая его кружочками лука и украшая надрезанными стрелками лука. Рисовый салат готов к подаче на стол.

5. Один из вариантов подачи рисового салата — его фаршировка в крупных помидорах. Для этого помидор разрезается на две половинки. Из каждой удаляются перегородки с семена, и полученное пространство наполняется рисовым салатом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 5.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 5.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции (это не относится к напиткам). Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с рецептом   безалкогольного имбирного коктейля с авокадо. Этот выпуск выходит накануне очередной встречи Нового года, поэтому, как уже было ранее, снова сделаем исключение — добавим в коллекцию рецептов алкогольный напиток: Глинтвейн гвоздичный. Так как глинтвейн подается горячим — он будет особенно хорош, если встреча Нового года проходит вне домашней обстановки. В этом случае, приготовленный глинтвейн, для сохранения его температуры длительное время, наливается в термос.

Требующиеся продукты:

  1. Красное сухое вино — 900 мл.
  2. Сахарный песок — 100 грамм.
  3. Лимонная цедра — 10 грамм.
  4. Корица — 5 грамм.
  5. Гвоздика — 3 штуки.
Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 5.

Глинтвейн гвоздичный

 

Приготовление:

1. Вино подогревается в эмалированной посуде до 70 градусов.

2. Затем добавляется сахарный песок и перемешивается до полного растворения.

3. На мелкой терке натирается лимонная цедра и добавляется в подогретый глинтвейн.

4. Последними кладут гвоздику и корицу. Глинтвейн подогревается еще 5 минут, не доводя до кипения. После этого он готов к употреблению (или хранению горячим в термосе)

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО, ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 5.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 5.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с четвертым  рецептом десертаягодным десертом с апельсиновым соком. Предлагаю Вам следующий рецепт  — шоколадный кисель. Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Отличие этого рецепта — быстрота приготовления (20 мин) и простота.  В одной порции  содержится 300 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Молоко — 1/2 литра.
  2. Горький шоколад — 100 грамм.
  3. Картофельный крахмал — 3 столовые ложки.
  4. Сахарный песок — 3 столовые ложки.
  5. Ванильный сахар — 1 пакетик.
  6. Белок яйца — от 2 яиц.
  7. Соль — щепотка.

 Вегетарианские рецепты. Десерты.

Приготовление:

1. Отделяем 100 мл молока для 3 пункта, а остальное молоко разогреваем в кастрюле на небольшом огне.

2. Ломаем шоколад на небольшие кусочки и кладем их в горячее молоко. Перемешиваем для полного расплавления шоколада. Для быстроты расплавления шоколад можно смолоть в кофемолке или натереть его на крупной терке.

3. После полного расплавления шоколада снимаем кастрюлю с огня. В оставшихся 100 мл. холодного молока растворяем крахмал.

4. Снова ставим кастрюлю на огонь и доводим молоко с шоколадом до кипения. Далее кладем в кастрюлю сахарный песок, ванильный сахар и щепотку соли. Когда все закипит, вводим разведенный в холодном молоке крахмал и помешиваем до тех пор, пока кисель не загустеет.

5. Снова доводим кисель до кипения и снимаем кастрюлю с огня. Охлаждаем кисель. В высокой емкости взбиваем в крепкую пену белок. Затем осторожно вводим ее в охлажденный кисель. Это делает кисель более пышным.

Примечание: 1. Вместо шоколада можно использовать 2 столовые ложки какао. Какао смешиваем с картофельным крахмалом и разводим смесь в холодном молоке. Далее согласно рецепту. 2. Для придания киселю особого аромата, можно добавить в кисель небольшого количества (на кончике ножа) корицы или имбиря и 2 столовых ложек измельченных миндальных орехов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 5.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 5.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вторые блюда Вы познакомились с рецептом — лосось с пикантным соусом. В этом выпуске предлагаю Вам Рецепт 5 — креветки с овощами по азиатски.  Отличительная черта рецепта — аппетитность и мало калорийность.  В одной порции содержится 250 ккал.  На приготовление, с учетом предварительной подготовки, уходит не более 30 минут (подготовка 20 мин, приготовление 10 мин).

Требующиеся продукты:

  1. Креветки (свежие или замороженные)   — 350 грамм.
  2. Луковица — 1 шт.
  3. Красный сладкий перец — 1 шт.
  4. Сельдерий — 2  черешка.
  5. Шампиньоны — 300 грамм.
  6. Зеленый горошек в стручках — 200 грамм.
  7. Зубчик чеснока — 1 шт.
  8. Имбирь — 2 см.
  9. Овощной бульон — 200 мл.
  10. Соевый соус — 3 столовые ложки.
  11. Мука картофельная — 2 столовые ложки.
  12. Уксус фруктовый — 1 чайная ложка.
  13. Масло подсолнечное — 2 столовые ложки.
  14. Орехи кешью жареные 3 столовые ложки.
  15. Сахар — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 5.

Креветки с овощами по азиатски

Приготовление:

1.  Очищаем свежие (или размороженные) креветки от панциря специальным ножом для чистки креветок (или ножницами, если нет этого ножа). Для этого разрезаем панцирь вдоль спинки от головы к хвосту и снимаем одну за другой хитиновые пластины панциря. Затем раздвигаем половинки тушки со стороны спинки и удаляем кишечную часть.

2. Очищаем и моем лук, сладкий перец и сельдерей. Режем все это соломкой. Чистим шампиньоны и нарезаем их тонкими ломтиками. Моем стручки гороха и обрезаем их кончики. Очищаем и мелко нарезаем чеснок и имбирь.

3. Приготовляем соус, смешивая овощной бульон, соевый соус, картофельную муку и фруктовый уксус. О том, как приготовить овощной бульон читайте в первом рецепте. Если времени для его приготовления нет, то его можно приготовить из овощных бульонных кубиков продающихся в магазине.

4.  В воке (круглая китайская сковорода) или в обычной сковороде разогреваем 1 столовую ложку подсолнечного масла и, помешивая, обжариваем овощи в течение 2 минут. Добавляем шампиньоны перекладываем все это в миску.

5. Разогреваем в воке (сковороде) оставшееся масло и обжариваем в нем креветки с чесноком и имбирем в течение 3 минут. Добавляем к ним овощи, соус, сахар по вкусу и доводим до кипения.  Готовое блюдо посыпаем орешками кешью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 5.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 5.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Первые блюда Вы познакомились с четвертым рецептом Супом с макаронами и фасолью. Предлагаю в этом выпуске Рецепт 5 — Суп из томатов с макаронами. Основными достоинствами этого супа  являются его ароматность и простота приготовления, а также то, что этот суп можно заготовить впрок, так как в замороженном виде в морозильной камере суп может храниться до 3 месяцев. В одной порции супа  содержится 250 ккал. На приготовление супа  уходит 35 мин, при условии, если у Вас уже заготовлен овощной бульон. О том, как его приготовить говорилось в первом рецепте Первые блюда. Но, если у Вас нет времени на его приготовление, то его можно быстро приготовить из приобретенных в магазине кубиков для овощного бульона.

Требующиеся продукты:

  1. Любые короткие макароны — 200 грамм.
  2. Луковица  — 1 штука.
  3. Сельдерий — 2 черешка.
  4. Консервированные помидоры (400 г. банка) — 2 банки.
  5. Овощной бульон — 1/2 литра.
  6. Морковь — 1 штука.
  7. Чеснок — 3 зубчика.
  8. Зелень петрушки — 1/2 пучка.
  9. Растительное масло — 2 столовая ложка.
  10. Соль,  перец — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 5.

Суп из томатов с макаронами

Приготовление:

1. Откидываем консервированные помидоры на дуршлаг и сливаем сок в отдельную миску. Измельчаем помидоры с помощью блендера.

2. Очищаем и мелко нарезаем лук и чеснок. В большой кастрюле разогреваем растительное масло и тушим в нем нарезанный лук с чесноком, помешивая, в течение 2 минут. Затем добавляем измельченные помидоры и готовим 10 минут на небольшом огне, также помешивая время от времени.

3. Промываем морковь и черешки сельдерея, очищаем и нарезаем кубиками. Моем петрушку и мелко  ее нарезаем. Добавляем овощи, а также овощной бульон в кастрюлю с помидорами. Солим и перчим по вкусу. Варим еще 5 минут.

4. Кладем в кастрюлю макароны  и половину зелени петрушки и варим еще 10 минут, чтобы овощи и макароны стали мягкими. Наливаем суп в тарелки и украшаем его оставшейся петрушкой.

Обращаю Ваше внимание, что все операции по нарезке очень удобно проводить с помощью Мультирезки Найсер Дайсер, которую можно приобрести в Кулинарном магазине.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 5.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 5.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

Продолжаем знакомиться с рецептами  салатов для праздничного стола. В предыдущем выпуске Вы ознакомились с рецептом  легкого, но очень полезного летнего салата с фасолью. В этом выпуске предлагаю рецепт салата Сюрприз. Он делается на основе молодых листьев шпината, которые насыщены различными полезными для здоровья микроэлементами. На его приготовление уходит 45 минут. В одной порции содержится 250 ккал.

Требующиеся продукты

— для салата:

  1. Листья молодого шпината — 250 грамм.
  2. Картофель среднего размера — 4 шт.
  3. Красная луковица — 2 шт.
  4. Апельсин — 2 шт.

— для соуса:

  1. Чеснок — 1 зубчик.
  2. Горчица — 1 чайная ложечка.
  3. Лимонный сок — 2 столовых ложки.
  4. Оливковое масло — 4 столовые ложки.
  5. Соевый соус — 1 чайная ложка.
  6. Черный перец — по вкусу.
  7. Петрушка — половина пучка.
Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 5.

Салат Сюрприз

Приготовление:

1. Хорошо моем и протираем (но не очищаем) щеточкой картофель. Кладем картофель в кастрюлю, заливаем водой и варим под крышкой 30 минут на среднем огне.

2. Очищаем лук, разрезаем пополам и нарезаем узкими полосками. Очищаем апельсины, разделяем их на дольки и удаляем белые перегородки. Разрезаем дольки на кусочки, при этом собираем вытекающий сок. Моем шпинат и тщательно стряхиваем с него воду. Удаляем толстые черешки с листьев шпината.

3. Приготовляем соус. Очищаем и пропускаем через пресс зубчик чеснока и добавляем его к апельсиновому соку, который собрали при резке апельсиновых долек. Добавляем к этому лимонный сок, горчицу, соевый соус и перец. Все перемешиваем и постепенно вводим оливковое масло.

4. Моем петрушку, стряхиваем с нее воду и мелко порубаем, удаляя толстые фрагменты стеблей. Добавляем порубанную зелень к соусу.

5. Сливаем воду с картофеля и остужаем его. Разрезаем на 8 частей, смешиваем с луком, шпинатом и апельсиновыми кусочками. Добавляем соус и хорошо перемешиваем. Салат Сюрприз готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Комментарии В Контакте

Магазин Букинист
LibeX: книжный магазин. Купите подержанные книги или продайте свои
Работа по всей России

Город Работ

Доход без вложений!
Заработок без вложений в SurfEarner
Программа автосерфинга