Рубрики
Яндекс.Метрика
Архивы Здоровое питание - Страница 4 из 6 - Для тех Кому за 50

Здоровое питание

Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 4.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 4.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции (это не относится к напиткам). Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с рецептом   коктейля, приготовленного из мякоти дыни и калины. На этот раз, Вам будет представлен очень полезный для здоровья безалкогольный имбирный коктейль с авокадо.

Требующиеся продукты:

  1. Авокадо — 3 шт.
  2. Апельсины — 2 шт.
  3. Натертый имбирь — 1 чайная ложка.
  4. Мята — несколько листиков.
  5. Кубики льда.
Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 4.

Имбирный коктейль с авокадо

 

Приготовление:

1. Из апельсинов выжимается сок, который выливается в блендер.

2. Авокадо моется, нарезается дольками и добавляется в блендер с соком.

3. Смесь взбивается, в нее добавляется имбирь и перемешивается.

4. Полученный коктейль разливается в бокалы со льдом и украшается листочками мяты.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО, ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 4.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 4.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с третьим рецептом десертаяблочным штруделем по венски. Предлагаю Вам следующий рецепт  — ягодный десерт с апельсиновым соком. Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Отличие этого рецепта — быстрота приготовления (15 мин) и простота.  В одной порции  содержится 550 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Клубника — 500 грамм.
  2. Сахарная пудра — 3 столовые ложки.
  3. Апельсины среднего размера — 4 штуки.
  4. Мелисса или мята — половина пучка.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 4.

Ягодный десерт с апельсиновым соком

Приготовление:

1. Моем и высушиваем на сите клубнику.  Обрываем с ягод хвостики. Крупные ягоды разрезаем пополам или на четыре части. Небольшие не разрезаем.

2. Подготовленную таким образом клубнику кладем в миску и посыпаем сахарной пудрой. Хорошо перемешиваем.

3. Разрезаем три апельсина пополам и выжимаем из них сок.  Этим соком поливаем клубнику. Четвертый апельсин очищаем от кожицы и белых перегородок. Удаляем из долек косточки и добавляем дольки к клубнике.

4. Моем мяту или мелиссу в холодной воде. Кладем листики в миску с клубникой и дольками апельсина. Накрываем миску крышкой и ставим ее в холодильник на 1 час.

5. Десерт подается как дополнение к другим десертам, таким как мороженное. Возможен вариант подачи к кофе.

Примечание: Клубнику можно заменить на абрикосы или персики. С персиков снимается кожица таким способом: делаем в верхней части крестообразный надрез и опускаем персик на 1 минуту в кипяток. После этого снимаем кожицу и вынимаем косточку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 4.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 4.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вторые блюда Вы познакомились с рецептом — рыбное филе в панировке.   В этом выпуске предлагаю Вам Рецепт 4 — лосось с пикантным соусом.  Отличительная черта рецепта — элегантность и мало калорийность.  В одной порции содержится 460 ккал.  На приготовление, с учетом предварительной подготовки, уходит не более 46 минут (подготовка 40 мин, приготовление 6 мин).

Требующиеся продукты:

  1. 4 порции филе лосося  — по 180 грамм.
  2. Сок из  лимона — 3 столовые ложки.
  3. Сливочное масло — 1 столовая ложка.
  4. Зеленая спаржа — 1 кг.
  5. Крупный сладкий перец — 2 шт..
  6. Сметана 30% жирности  — 2 столовые ложки.
  7. Зубчики чеснока — 3 шт.
  8. Оливковое масло — 2 чайные ложки.
  9. Перчик чили — 1 шт.
  10. Соль и  молотый черный перец — по вкусу.
  11. Сахарный песок — щепотка.
Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 4.

Лосось с пикантным соусом

 

 

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 250 градусов. Кладем на решетку сладкий перец и запекаем его в духовке 20 минут. Кладем филе на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу. Затем ставим в холодильник.

2. Срезаем нижнюю часть спаржи и очищаем ее. Кипятим в кастрюле подсоленную воду со щепоткой сахарного песка и сливочным маслом. Затем кладем в нее очищенную спаржу и варим под крышкой 15 минут на среднем огне. После вынимаем спаржу из кастрюли и ставим в теплое место.

3. Достаем из духовки сладкий перец, остужаем его и снимаем с него кожицу. Разрезаем его пополам и вынимаем из него семена. Нарезаем полосками. Очищаем перчик чили и мелко его нарезаем.

4.  Разогреваем в кастрюльке 1 столовую ложку оливкового масла. Обжариваем в нем чеснок. Несколько минут тушим, а затем добавляем чили и сладкий перец. Все это тушим еще 5 минут. Затем разминаем до однородной массы, вливаем оставшийся лимонный сок и кладем сметану. Несколько минут варим на минимальном огне до готовности пикантного соуса.

5. Смазываем решетку — гриль маслом и в течение 6 минут обжариваем на ней филе, предварительно сняв с рыбы кожицу.

6. Перед подачей к столу, кладем сначала на каждую тарелку пикантный соус, а сверху него кладем порцию обжаренного филе. Рядом с филе кладем отварную спаржу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 4.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 4.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Первые блюда Вы познакомились с третьим рецептом Картофельным супом — пюре с луком пореем.. Предлагаю в этом выпуске Рецепт 4 — Суп с макаронами и фасолью. Основными достоинствами этого супа  являются — его уникальный, незабываемый вкус и полезность для здоровья.  В одной порции супа  содержится 330 ккал. На приготовление супа   с учетом подготовки (10 мин.) уходит 25 мин, при условии, если у Вас уже заготовлен овощной бульон. О том, как его приготовить говорилось в первом рецепте Первые блюда. Но, если у Вас нет времени на его приготовление, то его можно быстро приготовить из приобретенных в магазине кубиков для овощного бульона.

Требующиеся продукты:

  1. Любые короткие макароны — 150 грамм.
  2. Тертый пармезан  — 50 грамм.
  3. Красная фасоль — 1 банка.
  4. Консервированные помидоры — 1 банка.
  5. Овощной бульон — 3/4 литра.
  6. Морковь — 2 штуки.
  7. Небольшие цуккини — 2 штуки.
  8. Чеснок — 1 зубчик.
  9. Базилик — 1/2 пучка.
  10. Зелень петрушки — 1 пучок.
  11. Растительное масло — 1 столовая ложка.
  12. Сушеный тимьян — 1 чайная ложка.
  13. Соль,  перец — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 4.

Суп с макаронами и фасолью

Приготовление:

1. Промываем и очищаем морковь и цуккини. У цуккини срезаем оба конца. Нарезаем морковь и цуккини тонкими ломтиками.

2. Очищаем и мелко нарезаем чеснок. Промываем зелень также мелко нарезаем ее, удаляя толстые стебли. Часть петрушки оставляем для окончательного украшения супа.

3. В большой кастрюле разогреваем растительное масло. Кладем в нее все овощи, чеснок, тимьян и  зелень. Тушим, помешивая в течение 2 минут, а затем добавляем овощной бульон.

4. Сливаем с консервированных помидоров сок и нарезаем их кубиками. Кладем нарезку в кастрюлю. Солим и перчим по вкусу. Закладываем в кастрюлю макароны и варим все 8 минут.

5. Откидываем на дуршлаг фасоль и добавляем ее в суп. Затем кладем тертый пармезан и хорошо перемешиваем. При необходимости, солим и перчим еще раз. Украшаем готовый суп оставшейся петрушкой.

Обращаю Ваше внимание, что все операции по нарезке очень удобно проводить с помощью Мультирезки Найсер Дайсер, которую можно приобрести в Кулинарном магазине.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 4.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 4.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

Продолжаем знакомиться с рецептами  салатов для праздничного стола. Предлагаю Вам рецепт легкого, но очень полезного летнего салата с фасолью. В одной порции этого салата содержится  220 ккал. На приготовление с подготовкой уходит  50 минут.

Требующиеся продукты:

— для салата:

  1. Зеленая спаржевая фасоль* — 500 грамм.
  2. Морковь — 1 шт.
  3. Красный  сладкий перец — 1 шт.
  4. Красная луковица — 1 шт.
  5. Соль — по вкусу.

* — допускается замена на замороженную или консервированную спаржевую фасоль.        Замороженную — бланшируют, а из консервированной сливают маринад.

— для соуса:

  1. Чеснок — 2 зубчика.
  2. Горчица — 1 чайная ложечка.
  3. Винный уксус — 3 столовых ложки.
  4. Оливковое масло — 6 столовых ложек.
  5. Черный перец — по вкусу.
  6. Соль — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 4.

Летний салат с фасолью

Приготовление:

1. Моем и очищаем все овощи. Нарезаем соломкой морковь.  Наливаем в кастрюлю воды, солим и доводим воду до кипения. Бланшируем в ней спаржевую фасоль в течение 5 минут. Через 4 минуты добавляем морковь. Откидываем все на дуршлаг и промываем холодной водой.

2. Нарезаем соломкой сладкий перец, а красный лук  нарезаем полукольцами. Очищаем зубчики чеснока и мелко  их нарезаем.

3. Приготовляем соус. Смешиваем винный уксус с горчицей и оливковым маслом. Солим и перчим соус по вкусу. Кладем в него лук, чеснок, сладкий перец и хорошо перемешиваем.

4. Добавляем морковь и спаржевую фасоль. Снова хорошо перемешиваем и сразу подаем на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 3.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 3.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции (это не относится к напиткам). Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с рецептом алкогольного  коктейля Ritz. Конечно же, для здоровья полезны только безалкогольные коктейли. Но в современной жизни, когда идет речь о праздничном столе, то практически невозможно себе представить, что все гости были бы приверженцами сухого закона. Поэтому, в дальнейшем в этой рубрике будут представлены как безалкогольные, так и алкогольные коктейли. По времени выхода того выпуска (приближающийся праздник — встреча Нового Года) вполне уместно было предложение алкогольного коктейля. На этот раз, Вам будет представлен полезный для здоровья безалкогольный коктейль, приготовленный из мякоти дыни и калины.

Требующиеся продукты:

  1. Дыня — 1 кг.
  2. Калина — 200 г.
  3. Сахарный песок — 200 г.
  4. Вода — 1 литр.
Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 3.

Коктейль из мякоти дыни и калины

 

Приготовление:

1. Дыня разрезается на две части, очищается от семян и кожуры и нарезается небольшими кубиками.

2. Калина моется в дуршлаге холодной водой.

3. Кубики дыни и калину пропустить через мясорубку, засыпать сахарным песком, добавить воду и варить две минуты.

4. Остудить полученный коктейль и поставить на два часа в холодильник.

5. Подавать в прозрачных чашках или стаканах.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО, ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 3.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 3.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились со вторым рецептом десерта — ванильное яблоко. Предлагаю Вам следующий рецепт десертаяблочный штрудель по венски. Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. На его приготовление необходимо затратить 1,5 часа: подготовка — 50 минут и запекание — 40 мин.  В одной порции  содержится 530 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Яблоки — 1,5 кг.
  2. Изюм — 100 грамм.
  3. Молотые лесные орехи — 50 грамм.
  4. Молотые миндальные орехи — 50 грамм.
  5. Лимонный сок — от одного лимона.
  6. Ром — 2 столовые ложки.
  7. Корица — 1 чайная ложка.
  8. Сахарный песок — 100 грамм.
  9. Яйцо — 1 шт.
  10. Мука — 250 грамм.
  11. Топленое масло — 120 грамм.
  12. Молотые сухари — 80 грамм.
  13. Соль — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 3.

Яблочный штрудель по венски

Приготовление:

1. Приготовляем тесто. Для этого просеиваем муку, добавляем в нее щепотку соли. Делаем в центре углубление, в которое добавляем 1,5 столовые ложки топленого масла и яйцо. Замешиваем тесто, постепенно добавляя в него теплую воду из расчета половины стакана. Формируем из теста шар, смазываем его топленым маслом (1 чайная ложечка) и ставим тесто в холодильник на 30 минут.

2. Приготовляем начинку. Для этого разрезаем яблоки на 4 части,  вырезаем середину с семенами, нарезаем ломтиками и окропляем лимонным соком. Добавляем молотые орехи, изюм, сахарный песок, корицу и ром. Все хорошо перемешиваем и накрываем посуду крышкой. Разогреваем 40 грамм (3 столовые ложки) топленого масла и обжариваем в нем молотые сухари. Разогреваем духовку до 200 градусов.

3. Вынимаем тесто и раскатываем его на посыпанной мукой чистой ткани или бумаги до толщины примерно в 5 мм. Смазываем тесто топленым маслом и посыпаем его обжаренными молотыми сухарями. Выкладываем на тесто приготовленную начинку, оставляя свободными края в 3 см. Загибаем края и сворачиваем штрудель вдоль короткого края.

4. Смазываем противень маслом и укладываем штрудель швом кверху. Выпекаем его 40 минут, смазывая маслом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 3.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 3.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вторые блюда Вы познакомились с рецептом — лосось с цукини.   В этом выпуске предлагаю Вам Рецепт 3 — рыбное филе в панировке.  Отличительная черта рецепта — быстрота приготовления и мало калорийность.  В одной порции содержится 180 ккал.  На приготовление, с учетом предварительной подготовки, уходит не более 30 минут (подготовка 15 мин, приготовление 15 мин).

Требующиеся продукты:

  1. 4 порции филе трески  — по 150 грамм.
  2. Сок из половины лимона.
  3. Молотые сухари — 2 столовые ложки.
  4. Мука — 2 столовые ложки.
  5. Молотый сладкий перец — половина чайной ложки.
  6. Тертая лимонная цедра — 1 чайная ложка.
  7. Белок одного яйца.
  8. Растительное масло — 2 столовые ложки.
  9. Лимон — 1 шт.
  10. Соль и  молотый черный перец — по вкусу.
  11. Тимьян — до 8 веточек.
  12. Бумага для выпечки или оливковое масло для смазывания противенья.
Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 3.

Лосось с цукини

 

 

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Кладем на противень бумагу для выпечки или смазываем противень небольшим количеством оливкового масла.

2. Промываем и высушиваем бумажным полотенцем филе. Обрызгиваем филе лимонным соком. Приготовляем в глубокой тарелке панировочную смесь. Для этого перемешиваем молотые сухари, муку, молотый сладкий перец, лимонную цедру, соль, молотый черный перец и тимьян.

3. В другой тарелке слегка взбиваем белок. Каждый кусочек филе обмакиваем в этот белок, а затем обваливаем в приготовленной панировочной смеси. Кладем, после этого, кусочки филе на приготовленный противень и ставим противень на нижнюю полку духовки.

4.  Запекаем филе в течение 7 минут: верх должен подрумяниться. После этого, переворачиваем филе на противоположную сторону и запекаем еще 7 минут. Готовое филе украшаем дольками (четвертушками) лимона и веточкой тимьяна.

5. Рекомендуется подавать филе с любым салатом из листовых овощей, заправленных йогуртом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 3.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 3.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Первые блюда Вы познакомились со вторым рецептом Овощного супа со спаржей. Предлагаю в этом выпуске Рецепт 3 — Картофельный суп — пюре с луком пореем. Основными достоинствами этого супа — пюре являются — лечебный эффект подавления различных инфекций за счет горчичных масел, содержащихся в луке порее, а также его ароматность.  В одной порции супа — пюре содержится 320 ккал. На приготовление супа — пюре  с учетом подготовки (20 мин.) уходит 40 мин, при условии, если у Вас уже заготовлен овощной бульон. О том, как его приготовить говорилось в первом рецепте Первые блюда. Но, если у Вас нет времени на его приготовление, то его можно быстро приготовить из приобретенных в магазине кубиков для овощного бульона.

Требующиеся продукты:

  1. Картофель — 700 грамм.
  2. Корень сельдерея  — 1/6 часть.
  3. Лук порей — 1 стебель.
  4. Масло оливковое — 2 столовые ложки.
  5. Овощной бульон — 1/6 литра.
  6. Сметана  — 130 грамм.
  7. Соль, молотый черный перец — по вкусу.
  8. Тертый мускатный орех — 1/2 чайной ложки.
  9. Лук резанец (для украшения)
  10. Вареные креветки — дополнительная опция (не обязательно).
Вегетарианские рецепты. Первые блюда. Рецепт 3.

Овощной суп со спаржей

 

Приготовление:

1. Промываем и очищаем картофель и корень сельдерея. Нарезаем их кубиками. Моем под струей холодной воды лук порей и шинкуем его небольшими кольцами.

2. Разогреваем в большой кастрюле оливковое масло и кладем в нее нарезанные овощи и тушим их 5 минут. Добавляем овощной бульон и доводим до кипения. Варим еще 20 минут.

3. Готовый суп взбиваем в этой же кастрюле миксером. Добавляем сметану и перемешиваем. После чего суп разогреваем.

4. Солим и перчим суп по вкусу и кладем в него шепотку мускатного ореха. После разлива супа в тарелки украшаем каждую порцию луком резанцем. Еще одним украшением супа — пюре  для праздничного стола может быть добавление к нему вареных креветок.

Обращаю Ваше внимание, что все операции по нарезке очень удобно проводить с помощью Мультирезки Найсер Дайсер, которую можно приобрести в Кулинарном магазине.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 3.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 3.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

Продолжаем знакомиться с рецептами  салатов для праздничного стола. Предлагаю Вам рецепт  салата с макаронами. В одной порции этого салата содержится  410 ккал. На приготовление уходит  30 минут. На охлаждение перед подачей к столу — 1 час.

Требующиеся продукты

— для салата:

  1. Макароны фигурные — 320 грамм.
  2. Брокколи — 200 грамм.
  3. Морковь — 2 шт.
  4. Красный (или зеленый) сладкий перец — 2 шт.
  5. Черешок сельдерея — 2 шт.
  6. Красная луковица — 1 шт.
  7. Соль — по вкусу.

— для соуса:

  1. Натуральный йогурт — 150 грамм.
  2. Майонез — 80 грамм.
  3. Укроп — 1 пучок.
  4. Петрушка — 1 пучок.
  5. Сок из 0,5 лимона.
  6. Молотый перец — по вкусу.
  7. Соль — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 3.

Салат с макаронами

Приготовление:

1. Варим макароны в подсоленной воде. Моем, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками морковь. моем и разделяем броколи на соцветия. Кладем эти овощи к макаронам за 3 минуты до окончания варки. Откидываем все на дуршлаг и промываем холодной водой.

2. Разрезаем пополам сладкий перец, очищаем и нарезаем его полосками. Моем и нарезаем кусочками черенки сельдерея. Очищаем и нарезаем кубиками лук. Добавляем все это к макаронам и перемешиваем.

3. Приготовляем соус. Моем и измельчаем петрушку и укроп. Перемешиваем эту зелень с йогуртом. Добавляем майонез и лимонный сок. Перчим и солим по вкусу.

4. Половину готового соуса добавляем к макаронам с овощами  и хорошо перемешиваем. Ставим салат в холодильник на 1 час.

5. Оставшийся соус также охлаждаем и подаем к салату.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Комментарии В Контакте

Магазин Букинист
LibeX: книжный магазин. Купите подержанные книги или продайте свои
Работа по всей России

Город Работ

Доход без вложений!
Заработок без вложений в SurfEarner
Программа автосерфинга