Рубрики
Яндекс.Метрика
Здоровье

Здоровье

Мед и медолечение. Часть 7.

Предлагаю всем интересующимся  темой  Мед и медолечение познакомиться с моим опытом профилактики и лечения различных болезней медом и продуктами пчеловодства. Продолжим эту тему: Мед и медолечение. Часть 7.

В этом выпуске познакомимся  с конкретными сортами цветочного меда. Конечно, теоретически возможных сортов меда должно быть столько же, сколько существует цветущих растений, кустарников и деревьев. Однако, реальное количество сортов меда, имея ввиду его монофлерность (читайте об этом в предыдущей части), предлагаемое на российских рынках  не превышает двух десятков. К тому же нужно учитывать, что не все цветущие растения выделяют на своих цветах нектар. Например, по этой причине не бывает облепихового, боярышникового, тыквенного и других (список можно найти в интернете) сортов меда. При этом каждый сорт меда опытный потребитель может определить по его основным признакам: цвету, аромату и вкусу. На мой взгляд количество сортов определяется еще и устоявшимся спросом на определенные, привычные покупателям меда, сорта. Поэтому и начнем наш обзор сортов с наиболее популярных сортов меда.

Мед и медолечение. Часть 7.Липовый мед —  наиболее популярный, считающийся одним из лучших сортов меда. Его основные характеристики следующие: Цвет — светло-желтый, а может быть и зеленоватый, как цветки липы. Но бывает и бесцветным, как, например, башкирский мед липец или мутновато-желтым, как дальневосточный липовый мед. Аромат — душистый запах цветущей липы. Вкус — приятный, сладкий. Лекарственные свойства* — применяется при простудных заболеваниях, как потогонное, жаропонижающее, болеутоляющее, мочегонное, противовоспалительное и отхаркивающее средство. А также при лечении гриппа, орви, ангины, гайморита и кашля. Считается наименее аллергенным медом. Укрепляет иммунитет. Применять по 1 — 3 чайных ложки в день, рассасывая во рту за 10 минут до или после еды, ежедневно,  за 2 — 3 часа до сна, до двух месяцев.

Акациевый мед — это также один из лучших сортов меда. Его основные характеристики следующие: Цвет — прозрачный, а при кристаллизации (засахаривании) становится белым, как снег, похожим на цветки белой акации. Но бывает и похожим на цвет сала, если мед образован из цветов желтой акации.  Аромат — приятный, нежный. Вкус — также приятный. Лекарственные свойства* — применяется при бессоннице, желудочно-кишечных, желчных и почечных заболеваниях. Применяется также как общеукрепляющее средство, для улучшения зрения, памяти и снятия нервного напряжения. Считается наименее аллергенным медом.  Применять по 1 — 3 чайных ложки в день, рассасывая во рту за 10 минут до или после еды, ежедневно,  за 2 — 3 часа до сна, до двух месяцев.

* — Важное замечание! Мед, также как и цветочная пыльца может вызывать аллергию, а также индивидуальную непереносимость. При заболевании, его не следует применять как основное и единственное лекарство, а только как дополнение к лекарству, назначенного врачом.

В следующем выпуске продолжим знакомство с другими сортами цветочного меда.

Итак, до встречи в следующем выпуске рубрики Мед и медолечение.

Мед и медолечение. Часть 6.

Предлагаю всем интересующимся  темой  Мед и медолечение познакомиться с моим опытом профилактики и лечения различных болезней медом и продуктами пчеловодства. Продолжим эту тему: Мед и медолечение. Часть 6.

В этом выпуске познакомимся с разновидностями меда. Начнем с трех основных разновидностей меда: цветочного, падевого и экспрессного. Здесь основное внимание мы уделим, конечно, цветочному меду, производимого пчелами из цветочного нектара. Но знание о том, что имеются разновидности меда не имеющие отношение к цветущим растениям тоже будет полезным при покупке меда. Поэтому коротко познакомимся с двумя последними разновидностями.

Мед и медолечение. Часть 6.Падевый мед —  мед производимый пчелами из  сладкого сока, выделяемого зелеными частями растения — это растительная падь. Или сладкими выделениями насекомых, обитающими на листьях и ветвях — это падь от насекомых, например тлей. Пчелы вынуждены использовать падь при неблагоприятных условиях, когда не находят лучшего продукта — цветочного нектара. Такие условия для России с ее обширными территориями не характерны, и поэтому, у нас падевый мед не распространен. Тем более, по сравнению с цветочным медом, падевый мед – продукт более низкого  качества. Как правило, большинство видов падевого меда имеет черный цвет.

Экспрессный мед — мед производимый пчелами из  сладкого сока, изготовленного человеком для медицинских целей. Причем, конечно, используются только натуральные соки. Если в верхней части улья расположить ванночки — кормушки со сладким соком, то пчелы станут охотней кормиться всасывая капельку сока в свой медоносный желудочек, чем вылетать на далекие промыслы цветочного нектара. Таким образом производятся вполне официально многие медицинские сорта меда, такие, например, как женьшеневый, морковный, молочный и другие. К сожалению этот метод иногда используется недобросовестными пчеловодами, когда они используют кормушки со сладкой водой, в которой нет ничего, кроме разведенного сахара. Польза от такого меда, как лечебного средства — минимальная.

Цветочный медЦветочный мед — классический мед производимый пчелами из цветочного нектара в свою очередь делится на монофлерный и полифлерный. Монофлерный мед — это мед производимый пчелами из одного вида цветущих растений, а полифлерный из нескольких видов. Конечно же, пчелу не заставишь собирать нектар только с одного вида растения. Поэтому задача пчеловода — профессионала рационально располагать улья свой пасеки в периоды массового цветения какого — то вида растения для получения от него монофлерного меда. И даже в нем могут быть незначительные доли других видов растений, но которые никак не изменяют свойства основного вида. Цветочный мед также разделяют на лесной, горный, полевой и таежный. В России существует еще деление меда его по географическому происхождению: башкирский, алтайский, дальневосточный и кавказский. Перечисленные районы имеют преимущество перед другими из — за своей экологической чистоты, в отличие, например, от некоторых европейских районов. Возможно, поэтому в Европе большей популярностью пользуется падевый мед, чем цветочный.

В следующем выпуске познакомимся с конкретными сортами цветочного меда.

Итак, до встречи в следующем выпуске рубрики Мед и медолечение.

Мед и медолечение. Часть 5.

Предлагаю всем интересующимся  темой  Мед и медолечение познакомиться с моим опытом профилактики и лечения различных болезней медом и продуктами пчеловодства. Продолжим эту тему: Мед и медолечение. Часть 5.

В первых четырех частях мы вкратце познакомились с самоорганизацией жизни пчелиной семьи и ролью в этой жизни человека — пчеловода. Теперь настала очередь познакомиться с более полной информацией о продуктах пчеловодства, которые постоянно воспроизводят из сезона в сезон неутомимые труженики — пчелы. К этим продуктам относится основной продукт — мед, а также побочные продукты: пчелиный воск, прополис, цветочная пыльца, пчелиный хлеб — перга, маточное молочко, пчелиный ядподмор и восковая моль. В следующих частях мы познакомимся с каждым из этих продуктов пчеловодства, их полезных, а также лечебных свойствах для человека. И о том, как правильно определять качество этих продуктов и использовать их для лечения и укрепления здоровья.

Начнем с основного продукта — меда. Начало его производства лежит на рабочей пчеле, когда она достигает пятнадцати дневного возраста. В это время рабочая пчела приобретает статус пчелы апис — труженицы, которая вылетает из своего домика — улья на сбор цветочных нектара и пыльцы. Среднее расстояние, преодолеваемое пчелой от  улья до цветка — полтора километра, а для сбора одного килограмма нектара пчеле нужно посетить до десяти миллионов цветков! Цифры просто фантастические и для одной пчелы нереальные. Но мы знаем, что в пчелиной семье таких пчел десятки тысяч. И за летний сезон пчелы запасают килограммы меда не только для своего пропитания, но и для пчеловода.

Но цветочный нектар — это еще не мед. Принеся в своем желудочке капельку нектара пчела труженица передает ее пчеле приемщице, в желудочке которой нектар перерабатывается, обогащаясь полезными веществами. Затем пчела приемщица, капелька за капелькой наполняет свободную восковую ячейку переработанным нектаром. Заполненная ячейка запечатывается воском уже другими пчелами, и в этом виде нектар продолжает перерабатываться, ферментироваться, постепенно превращаясь в течение многих месяцев в сотовый мед. Интересно, что в таком виде мед может хранится многие годы и даже сотни лет! При этом в меде все время продолжается процесс ферментации, улучшающий его лечебные свойства. Известен случай, когда находили мед, возраст которого насчитывался более пяти сотен лет, сохранивший все свои лечебные свойства.

Мед и медолечение.Следует заметить, что кроме нектара пчела труженица на своих лапках приносит необходимый продукт для жизни ее  семьи — мельчайшие комочки цветочной пыльцы. Эта ее функция крайне важна и для самих растений, так как посредством пчелиных лапок происходит опыление цветка. Доказано, что в основном, более 90%, опыление растений производится именно пчелами с пасек. Вклад в опыление диких насекомых, шмелей и других — незначителен. Поэтому, в настоящее время фермеры заинтересованы в сотрудничестве с пчеловодами, чтобы пасеки располагались рядом с их посевами, кустарниками и плодоносящими деревьями, что значительно увеличивает урожайность злаков, овощей, ягод и фруктов. В связи с этим появились передвижные пасеки, переезжающие от одного цветущего участка к другому.

В следующем выпуске познакомимся с разновидностями меда.

Итак, до встречи в следующем выпуске рубрики Мед и медолечение.

Мед и медолечение. Часть 4.

Предлагаю всем интересующимся  темой  Мед и медолечение познакомиться с моим опытом профилактики и лечения различных болезней медом и продуктами пчеловодства. Продолжим эту тему: Мед и медолечение. Часть 4.

Мед и медолечение. Часть 4.Продолжим краткий экскурс в организацию жизни пчелиной семьи и роль человека в этой организации. Исторически, до вмешательства человека в жизнь пчелиных семей, пчелы устраивали свое жилище в различных укрытиях, типа дупел деревьев. Причем продукта своего зимнего питания  — меда, заготавливали всегда гарантировано больше, чем могли съесть сами.

Эту историческую особенность зимней заготовки пчелами меда и использовал человек для собственного потребления этого ценного  продукта. Но и пчелы не остались в накладе, так как они получили от человека удобные жилища для жизни своей семьи — улья. И не только улья, но и дополнительный надзор человека — пчеловода над жизнью пчелиной семьи, что положительно отражается на количестве пчел в семье. 80 тысяч и более особей, упоминавшееся в предыдущем выпуске, достигнуто только за счет профессионального надзора пчеловода, устраняющего различные сбои в жизни пчелиной семьи.

Например, грамотный пчеловод, как правило, не допускает, чтобы возраст матки превышал два года, хотя потенциально матка способна жить до восьми лет.  Это связано с тем, что после двух лет матка  считается старой и уже не может откладывать должное количество оплодотворенных яиц. А число не оплодотворенных яиц, напротив увеличивается, что приводит к появлению лишнего для семьи количества трутней. Опытный пчеловод отслеживает эту ситуацию и принимает необходимые меры по замене матки.

Мед и медолечение. Но считать жизнь матки слишком короткой не стоит, так как жизнь обычной рабочей пчелы длится всего несколько десятков дней!  Как правило, не более сорока дней. За это время в соответствии с ее физиологией роста рабочая пчела выполняет различные функции служения семье: кормление личинок медом и пыльцой, кормление матки маточным молочком, строительство восковых сот, прием нектара  у пчел тружениц и наполнение этим нектаром свободной сотовой ячейки и другие функции. И наконец, она приступает к основной своей обязанности — сбору нектара и пыльцы с цветущих в это время растений. Срок жизни трутней немногим больше — не более двух месяцев. Все они, исполнив свои мужские обязанности, как правило, погибают через небольшой период времени.

Есть еще много интересного в жизни пчелиной семьи, но с этой информацией можно ознакомиться,  прочитав соответствующую литературу. А цель этих выпусков познакомить читателя с продуктами пчеловодства и их использованием для здоровья человека. А об этом в следующих выпусках этой рубрики.

Итак, до встречи в следующем выпуске рубрики Мед и медолечение.

Мед и медолечение. Часть 3.

Предлагаю всем интересующимся  темой  Мед и медолечение познакомиться с моим опытом профилактики и лечения различных болезней медом и продуктами пчеловодства. Продолжим эту тему: Мед и медолечение. Часть 3.

Мед и медолечение. Часть 3.В этом и следующем выпусках я познакомлю интересующихся этой темой с тем, как устроена жизнь пчел и, как человек не только пользуется продуктами их жизнедеятельности, но и помогает пчелам в обустройстве их существования. Начнем с того, что пчела живет только в составе своей семьи, достигающей, на построенных человеком пасеках, до 80 тысяч и более особей. По мере знакомства с организацией жизни пчелиной семьи невольно возникает мысль о том, что всеми процессами  их жизни руководит коллективный разум этой семьи. Настолько все разумно распределено между всеми пчелами, что каждая пчела, знает, что ей делать в определенный промежуток времени, чтобы семья продолжала свое существование.

Об этом написано немало книг, и здесь не ставится задача детально пересказать их содержание. Познакомимся только с кратким описанием о том, как устроена пчелиная иерархия. В пчелиной семье царит матриархат — всей организацией командует пчела матка. Она по размеру более чем в 2 раза больше остальных пчел, и ее основная задача поддержание количества особей семьи на нужном уровне. Эту задачу она осуществляет в летний сезон, откладывая в сутки порядка 2 тысяч яиц.

Мед и медолечение

Пчела Матка

Осеменение матки осуществляется особым классом пчел — трутнями. Трутень — это мужская особь, появляющаяся из не оплодотворенных яиц. Их в семье небольшое количество — не более тысячи. Собственно, чем их меньше, тем лучше, так как они поедают пчелиной пищи  (меда и перги) в 4 раза больше обычной рабочей пчелы. Это служит причиной их частого изгнания из семьи перед наступлением зимы. Если рабочие пчелы посчитают, что на зимний период заготовленных запасов меда на всех не хватит, то они удаляют большинство трутней из семьи.

Основное количество пчелиной семьи состоит из рабочих пчел, выполняющих различные функции. Рабочая пчела — это женская особь, появляющаяся из оплодотворенных яиц. Рабочие пчелы выполняют различные задачи по поддержанию существования семьи. Одни, пчелы добытчицы, заняты добыванием цветочных нектара и пыльцы. Другие строят восковые, геометрически одинаковые соты. Третьи наполняют эти соты, с заложенными в них маткой оплодотворенными яйцами, медом и пыльцой, принесенными пчелами добытчицами. Задача четвертых заключается в кормлении матки маточным молочком. И так далее, вплоть до пчел уборщиц, следящих за чистотой в своем жилище улье, и пчел отвечающих за поддержание температурного режима в секторе с родильными сотами. При наружной жаре — над каждой ячейкой включается вентиляция из пчелиных крылышек, а при холоде — заделываются все возможные щели. Это лишь некоторые моменты удивительной организации жизни пчелиной семьи. Продолжим в следующем выпуске.

Итак, до встречи в следующем выпуске рубрики Мед и медолечение.

Мед и медолечение. Часть 2.

Предлагаю всем интересующимся  темой  Мед и медолечение познакомиться с моим опытом профилактики и лечения различных болезней медом и продуктами пчеловодства. Продолжим эту тему: Мед и медолечение. Часть 2.

Мед и медолечение. Часть 2.Приступая к теме Мед и медолечение, я, как обычный потребитель продуктов пчеловодства, решил расширить свой кругозор по этой тематике. Другими словами заинтересовался помимо потребления продуктов — их производством, в цикле которого задействованы пчелы и человек. Оказалось, что это, сама по себе, очень интересная тема, с которой в сжатом виде я познакомлю тех, кому также будет интересно, как производятся продукты пчеловодства. К тому же, эта информация, надеюсь, будет не только интересной, но и полезной при применении этих продуктов.

Начнем с истории появления пчелы на планете Земля. Оказывается, что по данным археологических раскопок, пчела значительно древнее человека — она появилась на земле на 50 тысяч лет раньше. И это имело большое значение не столько, как для появления на земле продуктов жизнедеятельности пчел, а больше для появления и развития различных, в будущем полезных для человека, так называемых, сельскохозяйственных культур.

Мед и медолечение. Именно поэтому, в настоящее время, по всему миру, с тревогой воспринимается информация о массовом вымирании пчел. Точная причина происходящего мора пчел еще неизвестна. Пока что, это наблюдается только в некоторых странах: США, Канаде, Китае, Австралии и некоторых странах Европы. России  мор пчел пока не коснулся. Следует заметить, что однажды, когда ничего подобного не наблюдалось, великий физик Альберт Эйнштейн сделал предсказание, что может наступить такое время, когда на Земле исчезнут пчелы — и  это  будет концом света. Так как на земле исчезнет большинство продуктов питания животных и людей.

Какие же причины вымирания пчел выявили ученые, занимающиеся этой проблемой и можно ли устранить эти причины? В настоящее время причинами называются: масштабное использование пестицидов, изменение климата, воздействие на насекомых высокочастотного электромагнитного излучения  сотовой связи, а также паразитов, ослабляющих их колонии. По данным Министерства сельского хозяйства США, потери пчел в Америке уже составляют 50-80%! Будем надеяться, что катастрофы все же не случится, и ученые найдут решение этой не простой проблемы. Например, некоторые ученые предлагают вывести новый вид пчел, устойчивых к любым заболеваниям и факторам ухудшающим их иммунитет. Идея в том, что можно попытаться скрестить обычных  пчел с агрессивными, имеющими сильный иммунитет, африканскими пчелами.

Итак, до встречи в следующем выпуске рубрики Мед и медолечение.

Мед и медолечение. Часть 1.

Предлагаю всем интересующимся  темой  Мед и медолечение познакомиться с моим опытом профилактики и лечения различных болезней медом и продуктами пчеловодства. Начнем с введения: Мед и медолечение. Часть 1.

Мед и медолечение. Часть 1.Постоянные посетители и подписчики этого сайта, интересующиеся темой Здоровья и Здорового образа жизни знают, что моим приоритетом в этом вопросе является природные факторы. Обращение к врачам и принятие препаратов, основанных на химической технологии — все это только в случае экстремальных ситуаций, когда необходимо срочное лечение телесных недугов. Об этом я делюсь в рубриках по теме Здоровья: Воздух, как фактор здоровьяЖивая и мертвая вода,  Здоровое питание и Рейки.  Подчеркиваю, что и рубрика Мед и медолечение также познакомит Вас исключительно с профилактическим, а также не срочным, лечением заболеваний. Медолечение может быть применено и в сочетании с традиционным лечением с помощью врачей и химических препаратов.

О чем пойдет речь в следующих выпусках по этой теме? Конечно же, о пчелах и их значении в жизни человека, о продуктах пчеловодства, о лечении этими продуктами, о правильном выборе продуктов пчеловодства, о натуральных лечебных рецептах и т. д. А также поделюсь своим опытом укрепления здоровья продуктами пчеловодства. По роду своей профессиональной деятельности я регулярно посещаю ежегодную международную выставку Здравоохранение, проходящую в Москве в Центральном выставочном комплексе (ЦВК Экспоцентр) в первой декаде декабря. В рамках этой выставки проходит и выставка Здоровый образ жизни, которую  также посещаю. Именно там я познакомился с потомственной семьей пчеловодов, у которых постоянно приобретаю продукты пчеловодства. Эта семья поставляет свою продукцию по всему миру. Желающие познакомиться с этой семьей могут сделать свой запрос в комментариях к этим записям.

Итак, до встречи в следующем выпуске рубрики Мед и медолечение.

Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 10.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 10.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции (это может не относиться к напиткам). Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с рецептом  — Напиток Наваждение.. На этот раз для Вас предлагается рецепт  — Тонизирующий Напиток.

Требующиеся продукты (на четыре бокала):

  1. Крепкий черный чай- 400 мл.
  2. Лимон — 2 штуки.
  3. Апельсин — один.
  4. Сахарный песок — 100 грамм.
Вегетарианские рецепты. Напитки. Рецепт 10.

Тонизирующий напиток

Приготовление:

1.  Тщательно моем апельсин и лимоны и выжимаем  из них сок, а корки натираем на мелкой терке.

2. В полученную массу из корок засыпаем 50 грамм сахарного песку и оставляем на 30 минут.

3. Процеживаем после 30 минут выдержки массу через ситечко.

4. Готовим черный чай и кладем в него оставшиеся 50 грамм сахарного песку. Добавляем в чай отжатые соки и снова кипятим чай.

5. Добавляем в чай массу из корок, перемешиваем, разливаем в чашки и подаем к столу.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО, ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 10.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 10.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с девятым  рецептом десертаШоколадные корзиночки с кремом. Предлагаю Вам следующий рецепт французского десерта — Клафути с черешней.  Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов.  По времени приготовление занимает  45 мин. + подготовка 30 мин.  В одной порции  содержится  320 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Яйца — 3 штуки.
  2. Черешня — 750 грамм.
  3. Сахарный песок — 30 грамм.
  4. Мука — 100 грамм.
  5. Молоко — 1 стакан.
  6. Ванильный сахар — 1 пакетик.
  7. Цедра лимона — с половины лимона.
  8. Сахарная пудра для посыпки готового клафути.
  9. Масло сливочное  для смазывания формы клафути.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 10.

Клафути с черешней

Приготовление:

1. Моем черешню, высушиваем и удаляем из нее косточки. Для удаления косточек удобно использовать специальное приспособление, продающееся в хозяйственных магазинах. Смазываем плоскую жаропрочную форму сливочным маслом и равномерно раскладываем в ней черешню. Разогреваем духовку до 200 градусов цельсия.

2. Взбиваем яйца с сахарным песком и ванильным сахаром. Добавляем муку, молоко и цедру лимона. Все это перемешиваем до получения однородного теста.

3. Вливаем полученную массу в форму с черешней и ставим в горячую духовку на 45 минут.

4. Готовый клафути вынимаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Внимние: вместо черешни можно использовать и другие ягоды, например малину, сливы, вишню.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 10.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 10.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вторые блюда Вы познакомились с рецептом — Скумбрия, тушенная с помидорами. В этом выпуске предлагаю Вам Рецепт 10 — Рыба в горчичном соусе.  Отличительная черта рецепта — быстрота приготовления этого блюда.  В одной порции содержится 710 ккал.  На приготовление вместе с подготовкой уходит не более 25 минут.

Требующиеся продукты:

  1. Рыбное филе (треска или морской окунь)  — 500 грамм.
  2. Лимонный сок — 2 столовые ложки.
  3. Маргарин для жарки — 40 грамм.
  4. Вареный картофель в мундире — 500 грамм.
  5. Сливки — 250 грамм.
  6. Мука — 4 столовые ложки.
  7. Горчица (средняя острота) — 2 столовые ложки
  8. Масло оливковое — 3 столовые ложки.
  9. Мороженный зеленый горошек — 150 грамм.
  10. Укроп — пучок
  11. Черный перец и соль — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 10.

Рыба в горчичном соусе

Приготовление:

1.  Моем рыбное филе в холодной воде и подсушиваем его бумажным полотенцем. Нарезаем филе кусочками размером 2 — 3 см. Поливаем лимонным соком, солим и перчим по вкусу.

2.  Высыпаем муку в глубокую тарелку и обваливаем в ней кусочки рыбы.

3. Очищаем картофель и нарезаем его ломтиками. Разогреваем на сковороде маргарин на среднем огне и обжариваем на нем картофель до появления хрустящей корочки. Вынимаем картофель из сковороды.

4. Разогреваем на сковороде  оливковое масло.  Обжариваем в нем кусочки рыбы до золотистого цвета, осторожно их переворачивая.

5.  Приготовляем соус: разогреваем в кастрюле сливки с горчицей и мороженным горошком. Измельчаем укроп.

6. Кладем вместе картофель и рыбу. Поливаем приготовленным соусом, посыпаем укропом и подаем на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Комментарии В Контакте

Магазин Букинист
LibeX: книжный магазин. Купите подержанные книги или продайте свои
Работа по всей России

Город Работ

Доход без вложений!
Заработок без вложений в SurfEarner
Программа автосерфинга