Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 1.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Салаты. Рецепт 1.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
Начнем с салатов. Предлагаю Вам рецепт изысканного салата для праздничного стола из спаржи с креветками. Не маловажное достоинство этого салата его низкая калорийность. В одной порции этого салата содержится всего 190 ккал. На приготовление уходит не более 30 минут.
Требующиеся продукты
— для салата:
- Зеленая спаржа — 750 грамм.
- Зрелый авокадо — 1 шт.
- Крупный помидор — 1 шт.
- Зеленый лук с головкой — 2 шт.
- Очищенные вареные креветки -200 грамм.
- Соль и лимонный сок
— для соуса:
- Белый винный уксус — 3 ст. ложки.
- Жгучий молотый перец — 1 чай. ложка
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Молотый черный перец -1 чай. ложка
Приготовление:
1. Срезаем концы у спаржи, очищаем кожицу нижней части, нарезаем кусочками ~ 3 см. Верхушки откладываем.
2. Кладем нарезанную спаржу в кипящую подсоленную воду и варим ее 8 мин. Через 5 мин. добавляем в воду отложенные верхушки. Откидываем спаржу на дуршлаг и остужаем.
3. Нарезаем кубиками очищенный авокадо в отдельной посуде и поливаем его лимонным соком.
4. Ошпариваем кипятком помидор, очищаем его от кожицы и нарезаем кубиками мякоть помидора, удаляя области семян. Моем и очищаем лук, нарезаем его кольцами. Все это добавляем к авокадо.
5. Приготовляем соус, перемешивая все его составляющие и поливаем двумя столовыми ложками этого соуса овощи и авокадо. Тщательно перемешиваем.
6. Добавляем креветки и поливаем оставшимся соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
Пожалуйста, поделитесь этим сайтом в Вашей соц.сети: