Записи с меткой «Творожный десерт с ягодами»
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 9.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 9.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
В предыдущем выпуске Вы познакомились с восьмым рецептом десерта — Творожный десерт с ягодами. Предлагаю Вам следующий рецепт — Шоколадные корзиночки с кремом. Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Достоинство этого рецепта — простота приготовления. По времени приготовление занимает 40 мин. В одной порции содержится 260 ккал.
Требующиеся продукты:
- Горький шоколад — 80 грамм.
- Клубника — 150 грамм.
- Сахарная пудра — 25 грамм.
- Обезжиренный творог 100 грамм.
- Сливки — 50 грамм.
- Лимонный сок — 1 чайная ложка.
- Листики мяты для украшения.
- Кроме продуктов необходимы бумажные формочки для формирования шоколадных корзиночек в количестве 8 штук.
Приготовление:
1. Ломаем горький шоколад на небольшие кусочки и растапливаем их в миске на водяной бане на среднем огне, периодически помешивая, для предотвращения от прилипания шоколада ко дну и стенкам миски. Для этого хорошо использовать специальные емкости для кипячения молока с полыми стенками, в которые заливается вода. Вода, закипая, не дает повышаться температуре выше 100 градусов внутри этой емкости, в которую налито молоко, предотвращая молоко от «убегания».
2. Ставим одну в другую бумажную формочку, и смазываем изнутри толстым слоем растопленного шоколада. После того как шоколад загустеет и остынет, осторожно отделяем от него бумажные формочки.
3. Приготовляем крем. Для этого моем клубнику и разминаем ее вилкой. Смешиваем обезжиренный творог с лимонным соком и сахарной пудрой и добавляем к клубнике. Взбиваем сливки в крепкую пену и вводим их в приготовленный крем.
4. Перед самой подачей на стол наполняем полученным кремом шоколадные корзиночки, ставим их на небольшие тарелочки и украшаем листиками мяты.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 8.
Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 8.
В рубрике Вегетарианские рецепты публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.
В предыдущем выпуске Вы познакомились с седьмым рецептом десерта — Лимонным шербетом. Предлагаю Вам следующий рецепт — Творожный десерт с ягодами. Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Достоинство этого рецепта — быстрота приготовления. Оно занимает всего 20 мин. В одной порции содержится 280 ккал.
Требующиеся продукты:
- Апельсин — 1 шт.
- Разные ягоды (малина, клубника и др./можно замороженные) — 300 грамм.
- Сахарный песок — 4 столовые ложки.
- Обезжиренный творог 250 грамм.
- Сметана (жирность 30%) — 125 грамм.
- Йогурт — 150 грамм.
Приготовление:
1. Моем ягоды. Клубнику, в зависимости от размера, разрезаем на две или четыре части. Все ягоды перемешиваем в миске, добавляя 1 столовую ложку сахара.
2. Моем апельсин, высушиваем салфетками и стираем с него 1 чайную ложку цедры. Снимаем с апельсина небольшой фрагмент кожицы и нарезаем его тонкими полосками для украшения десерта. Разрезаем апельсин пополам и выжимаем из него сок.
3. Приготовляем крем. Для этого кладем в миску творог и сметану и добавляем к ним йогурт и 3 столовые ложки сахара. Затем все перемешиваем миксером с наконечником для взбивания сливок. После добавляем ранее выжатый апельсиновый сок и чайную ложку стертой цедры.
4. Кладем полученный крем в десертные стаканы и украшаем приготовленными ягодами и полосками апельсиновой кожицы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!
P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.
