Рубрики
Яндекс.Метрика
Архивы Мороженое Мельба - Для тех Кому за 50

Записи с меткой «Мороженое Мельба»

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 7.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 7.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с шестым  рецептом десертамороженом Мельба. Предлагаю Вам следующий рецепт  — Лимонный шербет . Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Достоинство этого рецепта — отличное освежающее действие. Приготовление занимает 30 мин, а на охлаждение необходимо 3 часа.  В одной порции  содержится всего 160 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Минеральная вода — 1 стакан.
  2. Лимон — 4 шт.
  3. Сахарный песок — 150 грамм.
  4. Рафинад — несколько кусочков.
  5. Белок — 1 шт.
  6. Соль — щепотка.
  7. Мелисса — веточка для украшения.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 7.

Лимонный шербет

Приготовление:

1. Обдаем один лимон кипятком и вытираем его досуха. Кусочками рафинада снимаем с лимона желтую цедру.

2. Разрезаем все четыре лимона пополам, включая лимон, с которого сняли цедру, и выжимаем из них сок.

3. Приготовляем сироп. Для этого в небольшой кастрюле растворяем сахар, включая рафинад, в минеральной воде.

4. Выливаем в металлическую миску через ситечко полученный сироп и добавляем в него лимонный сок. Перемешиваем и ставим на 1 час в морозильную камеру.

5.  Взбиваем белок со щепоткой соли до получения крепкой пены и слегка перемешиваем с подмороженным шербетом. Снова ставим шербет в морозильную камеру на 2 часа и время от времени перемешиваем венчиком до образования небольших кристалликов льда.

6. Моем и сушим мелиссу бумажными салфетками. Раскладываем шербет в четыре бокала и украшаем листиками мелиссы.

Примечание:  1. Лимоны можно заменить на апельсины или грейпфруты. Можно также по этому рецепту приготовить и ягодный шербет. Для этого берется 500 грамм ягод, которые взбиваются миксером. 2. Шербет удобно приготовлять в специальном аппарате — мороженице. В процессе замораживания в мороженице, шербет все время перемешивается, что делает его однородным, каким он и должен быть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 6.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 6.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с пятым  рецептом десерташоколадным киселем. Предлагаю Вам следующий рецепт  — мороженое Мельба. Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Отличие этого рецепта — быстрота приготовления (20 мин) и простота.  В одной порции  содержится всего 150 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Белое вино или вода — 1/2 стакана.
  2. Персик — 4 шт.
  3. Лимонный сок — 2 столовые ложки.
  4. Сахарный песок — 1 столовая ложка.
  5. Ванильный сахар — 1 пакетик.
  6. Палочка корицы — 1 шт.
  7. Малина — 200 грамм.
  8. Сахарная пудра — 2 столовые ложки.
  9. Йогуртовое или ванильное мороженое — 4 столовые ложки.
  10. Листья мяты для украшения.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 6.

мороженое Мельба

Приготовление:

1. Снимаем с персиков кожицу, делая крестообразный надрез на их верхушках. Разрезаем пополам и вынимаем косточку. Нарезаем персики одинаковыми ломтиками.

2. Приготовляем сироп. Для этого разогреваем в кастрюле вино или воду с палочкой корицы и сахарным песком. Кладем туда ломтики персика и держим на малом огне 5 минут, следя за тем, чтобы ломтики персика не развалились. Затем достаем ломтики и остужаем.

3. Приготовляем соус. Для этого разомнем ягоды малины вилкой и протираем их через мелкое сито. Затем добавляем к ягодам одну столовую ложку приготовленного сиропа, сахарную пудру и ванильный сахар.

4. Кладем мороженое и кусочки персика в десертные чашки и поливаем приготовленным малиновым соусом. Украшаем десерт листиками мяты.

Примечание:  1. Кожицу с персиков можно легко снять, если их положить в кипящую воду на 30 секунд, а затем охладить в холодной воде. 2. Вместо свежих персиков допускается использовать консервированные персики или абрикосы. Это ускорит процесс приготовления десерта.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Комментарии В Контакте

Подписка на новости сайта

Работа по всей России

Работа в России
Работа в России

Хотите познакомиться?
Магазин Букинист
LibeX: книжный магазин. Купите подержанные книги или продайте свои
Программа автосерфинга
Trap for robots