Рубрики
Последние Записи
Яндекс.Метрика
Архивы лосось с пикантным соусом - Для тех Кому за 50

Записи с меткой «лосось с пикантным соусом»

Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 5.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 5.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вторые блюда Вы познакомились с рецептом — лосось с пикантным соусом. В этом выпуске предлагаю Вам Рецепт 5 — креветки с овощами по азиатски.  Отличительная черта рецепта — аппетитность и мало калорийность.  В одной порции содержится 250 ккал.  На приготовление, с учетом предварительной подготовки, уходит не более 30 минут (подготовка 20 мин, приготовление 10 мин).

Требующиеся продукты:

  1. Креветки (свежие или замороженные)   — 350 грамм.
  2. Луковица — 1 шт.
  3. Красный сладкий перец — 1 шт.
  4. Сельдерий — 2  черешка.
  5. Шампиньоны — 300 грамм.
  6. Зеленый горошек в стручках — 200 грамм.
  7. Зубчик чеснока — 1 шт.
  8. Имбирь — 2 см.
  9. Овощной бульон — 200 мл.
  10. Соевый соус — 3 столовые ложки.
  11. Мука картофельная — 2 столовые ложки.
  12. Уксус фруктовый — 1 чайная ложка.
  13. Масло подсолнечное — 2 столовые ложки.
  14. Орехи кешью жареные 3 столовые ложки.
  15. Сахар — по вкусу.
Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 5.

Креветки с овощами по азиатски

Приготовление:

1.  Очищаем свежие (или размороженные) креветки от панциря специальным ножом для чистки креветок (или ножницами, если нет этого ножа). Для этого разрезаем панцирь вдоль спинки от головы к хвосту и снимаем одну за другой хитиновые пластины панциря. Затем раздвигаем половинки тушки со стороны спинки и удаляем кишечную часть.

2. Очищаем и моем лук, сладкий перец и сельдерей. Режем все это соломкой. Чистим шампиньоны и нарезаем их тонкими ломтиками. Моем стручки гороха и обрезаем их кончики. Очищаем и мелко нарезаем чеснок и имбирь.

3. Приготовляем соус, смешивая овощной бульон, соевый соус, картофельную муку и фруктовый уксус. О том, как приготовить овощной бульон читайте в первом рецепте. Если времени для его приготовления нет, то его можно приготовить из овощных бульонных кубиков продающихся в магазине.

4.  В воке (круглая китайская сковорода) или в обычной сковороде разогреваем 1 столовую ложку подсолнечного масла и, помешивая, обжариваем овощи в течение 2 минут. Добавляем шампиньоны перекладываем все это в миску.

5. Разогреваем в воке (сковороде) оставшееся масло и обжариваем в нем креветки с чесноком и имбирем в течение 3 минут. Добавляем к ним овощи, соус, сахар по вкусу и доводим до кипения.  Готовое блюдо посыпаем орешками кешью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 4.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 4.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вторые блюда Вы познакомились с рецептом — рыбное филе в панировке.   В этом выпуске предлагаю Вам Рецепт 4 — лосось с пикантным соусом.  Отличительная черта рецепта — элегантность и мало калорийность.  В одной порции содержится 460 ккал.  На приготовление, с учетом предварительной подготовки, уходит не более 46 минут (подготовка 40 мин, приготовление 6 мин).

Требующиеся продукты:

  1. 4 порции филе лосося  — по 180 грамм.
  2. Сок из  лимона — 3 столовые ложки.
  3. Сливочное масло — 1 столовая ложка.
  4. Зеленая спаржа — 1 кг.
  5. Крупный сладкий перец — 2 шт..
  6. Сметана 30% жирности  — 2 столовые ложки.
  7. Зубчики чеснока — 3 шт.
  8. Оливковое масло — 2 чайные ложки.
  9. Перчик чили — 1 шт.
  10. Соль и  молотый черный перец — по вкусу.
  11. Сахарный песок — щепотка.
Вегетарианские рецепты. Вторые блюда. Рецепт 4.

Лосось с пикантным соусом

 

 

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 250 градусов. Кладем на решетку сладкий перец и запекаем его в духовке 20 минут. Кладем филе на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу. Затем ставим в холодильник.

2. Срезаем нижнюю часть спаржи и очищаем ее. Кипятим в кастрюле подсоленную воду со щепоткой сахарного песка и сливочным маслом. Затем кладем в нее очищенную спаржу и варим под крышкой 15 минут на среднем огне. После вынимаем спаржу из кастрюли и ставим в теплое место.

3. Достаем из духовки сладкий перец, остужаем его и снимаем с него кожицу. Разрезаем его пополам и вынимаем из него семена. Нарезаем полосками. Очищаем перчик чили и мелко его нарезаем.

4.  Разогреваем в кастрюльке 1 столовую ложку оливкового масла. Обжариваем в нем чеснок. Несколько минут тушим, а затем добавляем чили и сладкий перец. Все это тушим еще 5 минут. Затем разминаем до однородной массы, вливаем оставшийся лимонный сок и кладем сметану. Несколько минут варим на минимальном огне до готовности пикантного соуса.

5. Смазываем решетку — гриль маслом и в течение 6 минут обжариваем на ней филе, предварительно сняв с рыбы кожицу.

6. Перед подачей к столу, кладем сначала на каждую тарелку пикантный соус, а сверху него кладем порцию обжаренного филе. Рядом с филе кладем отварную спаржу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Комментарии В Контакте

Подписка на новости сайта

Хотите познакомиться?
Работа по всей России

Город Работ

Доход без вложений!
Заработок без вложений в SurfEarner
Магазин Букинист
LibeX: книжный магазин. Купите подержанные книги или продайте свои
Программа автосерфинга