Рубрики
Последние Записи
Яндекс.Метрика
Архивы десерт - Для тех Кому за 50

Записи с меткой «десерт»

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 10.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 10.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с девятым  рецептом десертаШоколадные корзиночки с кремом. Предлагаю Вам следующий рецепт французского десерта — Клафути с черешней.  Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов.  По времени приготовление занимает  45 мин. + подготовка 30 мин.  В одной порции  содержится  320 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Яйца — 3 штуки.
  2. Черешня — 750 грамм.
  3. Сахарный песок — 30 грамм.
  4. Мука — 100 грамм.
  5. Молоко — 1 стакан.
  6. Ванильный сахар — 1 пакетик.
  7. Цедра лимона — с половины лимона.
  8. Сахарная пудра для посыпки готового клафути.
  9. Масло сливочное  для смазывания формы клафути.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 10.

Клафути с черешней

Приготовление:

1. Моем черешню, высушиваем и удаляем из нее косточки. Для удаления косточек удобно использовать специальное приспособление, продающееся в хозяйственных магазинах. Смазываем плоскую жаропрочную форму сливочным маслом и равномерно раскладываем в ней черешню. Разогреваем духовку до 200 градусов цельсия.

2. Взбиваем яйца с сахарным песком и ванильным сахаром. Добавляем муку, молоко и цедру лимона. Все это перемешиваем до получения однородного теста.

3. Вливаем полученную массу в форму с черешней и ставим в горячую духовку на 45 минут.

4. Готовый клафути вынимаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Внимние: вместо черешни можно использовать и другие ягоды, например малину, сливы, вишню.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 9.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 9.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с восьмым  рецептом десертаТворожный десерт с ягодами. Предлагаю Вам следующий рецепт  — Шоколадные корзиночки с кремом.  Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Достоинство этого рецепта — простота приготовления. По времени приготовление занимает  40 мин.  В одной порции  содержится  260 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Горький шоколад — 80 грамм.
  2. Клубника — 150 грамм.
  3. Сахарная пудра — 25 грамм.
  4. Обезжиренный творог 100 грамм.
  5. Сливки — 50 грамм.
  6. Лимонный сок — 1 чайная ложка.
  7. Листики мяты для украшения.
  8. Кроме продуктов необходимы бумажные формочки для формирования шоколадных корзиночек в количестве 8 штук.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 9.

Приготовление:

1. Ломаем горький шоколад на небольшие кусочки и растапливаем их в миске на водяной бане на среднем огне, периодически помешивая, для предотвращения от прилипания шоколада ко дну и стенкам миски. Для этого хорошо использовать специальные емкости для кипячения молока с полыми стенками, в которые заливается вода. Вода, закипая, не дает повышаться температуре выше 100 градусов внутри этой емкости, в которую налито молоко, предотвращая молоко от «убегания».

2. Ставим одну в другую бумажную формочку, и смазываем изнутри толстым слоем растопленного шоколада. После того как шоколад загустеет и остынет, осторожно отделяем от него бумажные формочки.

3. Приготовляем крем. Для этого моем клубнику и разминаем ее вилкой. Смешиваем обезжиренный творог с лимонным соком и сахарной пудрой и добавляем к клубнике. Взбиваем сливки в крепкую пену и вводим их в приготовленный крем.

4. Перед самой подачей на стол наполняем полученным кремом шоколадные корзиночки, ставим их на небольшие тарелочки и украшаем листиками мяты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 8.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 8.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с седьмым  рецептом десертаЛимонным шербетом. Предлагаю Вам следующий рецепт  — Творожный десерт с ягодами. Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Достоинство этого рецепта — быстрота приготовления. Оно занимает всего 20 мин.  В одной порции  содержится  280 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Апельсин — 1 шт.
  2. Разные ягоды (малина, клубника и др./можно замороженные) — 300 грамм.
  3. Сахарный песок — 4 столовые ложки.
  4. Обезжиренный творог 250 грамм.
  5. Сметана (жирность 30%) — 125 грамм.
  6. Йогурт — 150 грамм.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 8.

Приготовление:

1. Моем ягоды. Клубнику, в зависимости от размера, разрезаем на две или четыре части. Все ягоды перемешиваем в миске, добавляя 1 столовую ложку сахара.

2. Моем апельсин, высушиваем салфетками и стираем с него 1 чайную ложку цедры. Снимаем с апельсина небольшой фрагмент кожицы и нарезаем его тонкими полосками для украшения десерта. Разрезаем апельсин пополам и выжимаем из него сок.

3. Приготовляем крем. Для этого кладем в миску творог и сметану и добавляем к ним йогурт и 3 столовые ложки сахара. Затем все перемешиваем миксером с наконечником для взбивания сливок. После добавляем ранее выжатый апельсиновый сок и чайную ложку стертой цедры.

4. Кладем полученный крем в десертные стаканы и украшаем приготовленными ягодами и полосками апельсиновой кожицы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 7.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 7.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с шестым  рецептом десертамороженом Мельба. Предлагаю Вам следующий рецепт  — Лимонный шербет . Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Достоинство этого рецепта — отличное освежающее действие. Приготовление занимает 30 мин, а на охлаждение необходимо 3 часа.  В одной порции  содержится всего 160 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Минеральная вода — 1 стакан.
  2. Лимон — 4 шт.
  3. Сахарный песок — 150 грамм.
  4. Рафинад — несколько кусочков.
  5. Белок — 1 шт.
  6. Соль — щепотка.
  7. Мелисса — веточка для украшения.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 7.

Лимонный шербет

Приготовление:

1. Обдаем один лимон кипятком и вытираем его досуха. Кусочками рафинада снимаем с лимона желтую цедру.

2. Разрезаем все четыре лимона пополам, включая лимон, с которого сняли цедру, и выжимаем из них сок.

3. Приготовляем сироп. Для этого в небольшой кастрюле растворяем сахар, включая рафинад, в минеральной воде.

4. Выливаем в металлическую миску через ситечко полученный сироп и добавляем в него лимонный сок. Перемешиваем и ставим на 1 час в морозильную камеру.

5.  Взбиваем белок со щепоткой соли до получения крепкой пены и слегка перемешиваем с подмороженным шербетом. Снова ставим шербет в морозильную камеру на 2 часа и время от времени перемешиваем венчиком до образования небольших кристалликов льда.

6. Моем и сушим мелиссу бумажными салфетками. Раскладываем шербет в четыре бокала и украшаем листиками мелиссы.

Примечание:  1. Лимоны можно заменить на апельсины или грейпфруты. Можно также по этому рецепту приготовить и ягодный шербет. Для этого берется 500 грамм ягод, которые взбиваются миксером. 2. Шербет удобно приготовлять в специальном аппарате — мороженице. В процессе замораживания в мороженице, шербет все время перемешивается, что делает его однородным, каким он и должен быть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 6.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 6.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с пятым  рецептом десерташоколадным киселем. Предлагаю Вам следующий рецепт  — мороженое Мельба. Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Отличие этого рецепта — быстрота приготовления (20 мин) и простота.  В одной порции  содержится всего 150 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Белое вино или вода — 1/2 стакана.
  2. Персик — 4 шт.
  3. Лимонный сок — 2 столовые ложки.
  4. Сахарный песок — 1 столовая ложка.
  5. Ванильный сахар — 1 пакетик.
  6. Палочка корицы — 1 шт.
  7. Малина — 200 грамм.
  8. Сахарная пудра — 2 столовые ложки.
  9. Йогуртовое или ванильное мороженое — 4 столовые ложки.
  10. Листья мяты для украшения.
Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 6.

мороженое Мельба

Приготовление:

1. Снимаем с персиков кожицу, делая крестообразный надрез на их верхушках. Разрезаем пополам и вынимаем косточку. Нарезаем персики одинаковыми ломтиками.

2. Приготовляем сироп. Для этого разогреваем в кастрюле вино или воду с палочкой корицы и сахарным песком. Кладем туда ломтики персика и держим на малом огне 5 минут, следя за тем, чтобы ломтики персика не развалились. Затем достаем ломтики и остужаем.

3. Приготовляем соус. Для этого разомнем ягоды малины вилкой и протираем их через мелкое сито. Затем добавляем к ягодам одну столовую ложку приготовленного сиропа, сахарную пудру и ванильный сахар.

4. Кладем мороженое и кусочки персика в десертные чашки и поливаем приготовленным малиновым соусом. Украшаем десерт листиками мяты.

Примечание:  1. Кожицу с персиков можно легко снять, если их положить в кипящую воду на 30 секунд, а затем охладить в холодной воде. 2. Вместо свежих персиков допускается использовать консервированные персики или абрикосы. Это ускорит процесс приготовления десерта.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 5.

Для не строгих вегетарианцев: Вегетарианские рецепты. Десерты. Рецепт 5.

В рубрике Вегетарианские рецепты  публикуются кулинарные рецепты не строгой вегетарианской кухни, в которой исключаются только любое мясо и мясные продукты. А основное внимание уделяется овощам, фруктам, ягодам, меду и морским продуктам. Допускаются также яйца и молочные продукты. Все кулинарные рецепты в этой рубрике, как и принято в большинстве кулинарных книг, рассчитаны на 4 порции. Основной уклон всех рецептов в этой рубрике — праздничный стол.

В предыдущем выпуске Вы познакомились с четвертым  рецептом десертаягодным десертом с апельсиновым соком. Предлагаю Вам следующий рецепт  — шоколадный кисель. Этот рецепт, как и все другие рецепты, публикуемые в этой рубрике, предназначены не для повседневного употребления, а для званных, праздничных столов. Отличие этого рецепта — быстрота приготовления (20 мин) и простота.  В одной порции  содержится 300 ккал.

Требующиеся продукты:

  1. Молоко — 1/2 литра.
  2. Горький шоколад — 100 грамм.
  3. Картофельный крахмал — 3 столовые ложки.
  4. Сахарный песок — 3 столовые ложки.
  5. Ванильный сахар — 1 пакетик.
  6. Белок яйца — от 2 яиц.
  7. Соль — щепотка.

 Вегетарианские рецепты. Десерты.

Приготовление:

1. Отделяем 100 мл молока для 3 пункта, а остальное молоко разогреваем в кастрюле на небольшом огне.

2. Ломаем шоколад на небольшие кусочки и кладем их в горячее молоко. Перемешиваем для полного расплавления шоколада. Для быстроты расплавления шоколад можно смолоть в кофемолке или натереть его на крупной терке.

3. После полного расплавления шоколада снимаем кастрюлю с огня. В оставшихся 100 мл. холодного молока растворяем крахмал.

4. Снова ставим кастрюлю на огонь и доводим молоко с шоколадом до кипения. Далее кладем в кастрюлю сахарный песок, ванильный сахар и щепотку соли. Когда все закипит, вводим разведенный в холодном молоке крахмал и помешиваем до тех пор, пока кисель не загустеет.

5. Снова доводим кисель до кипения и снимаем кастрюлю с огня. Охлаждаем кисель. В высокой емкости взбиваем в крепкую пену белок. Затем осторожно вводим ее в охлажденный кисель. Это делает кисель более пышным.

Примечание: 1. Вместо шоколада можно использовать 2 столовые ложки какао. Какао смешиваем с картофельным крахмалом и разводим смесь в холодном молоке. Далее согласно рецепту. 2. Для придания киселю особого аромата, можно добавить в кисель небольшого количества (на кончике ножа) корицы или имбиря и 2 столовых ложек измельченных миндальных орехов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИГЛАШАЮ ВАС В МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МАГАЗИН!

P.S. Если у Вас имеются свои любимые вегетарианские рецепты, и Вы не прочь поделиться ими с посетителями этого сайта — присылайте их на контактную почту или оставляйте их в комментариях внизу записи.

Комментарии В Контакте

Подписка на новости сайта

Хотите познакомиться?
Работа по всей России

Работа в России
Работа в России

Доход без вложений!
Заработок без вложений в SurfEarner
Магазин Букинист
LibeX: книжный магазин. Купите подержанные книги или продайте свои
Программа автосерфинга
Trap for robots